Здоровье
Автор: Оксана Герасимова
В СКФУ разработали рецептуру мясопродуктов для рынка здорового питания
Новая технология насыщения мясной продукция полезными веществами для организма человека разработана в Ставропольском крае. Об этом информирует пресс-служба Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ).
Технология была создана в ходе научной работы над проблемой дефицита полезных веществ в рационе питания человека. Им удалось придумать технологию насыщения мяса микро и макроэлементами, которая позволяет подгонять продукцию под потребности населения.
Четыре порции ультраобработанных продуктов увеличивают риск смертности на 62%Уточняется, что исследователи уже провели эксперимент и насытили печеночный паштет и вареную колбасу веществами, улучающими пищеварение. В ходе производства ученые опирались на гастрономические привычки студентов университета.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что Дженнифер Шейнман, д.м.н. и диетолог из США, заявила, что четыре порций ультраобработанных продуктов увеличивают риск смертности на 62%.