Диетолог Соломатина нашла золотую середину в употреблении оливье и сельди под шубой

Российский врач-диетолог Елена Соломатина поделилась рекомендациями по употреблению традиционных блюд праздничного новогоднего стола. Об этом сообщает RT.

По словам специалиста, необходимо обратить особое внимание на важность умеренности и правильного подхода к составлению праздничного меню. Отмечается, что общее количество употребляемых салатов в новогоднюю ночь должно зависеть от ряда факторов.

«Учитывать нужно исходный вес, пол, возраст человека, а также наличие хронических заболеваний. Если в меню присутствуют майонезные салаты и закуски, то лучше ограничиться всего парой ложек. Но если речь идет о салатах из овощей или зелени, то такие блюда низкокалорийны, и можно позволить себе их больше», — рекомендовала диетолог.

Соломатина также предложила альтернативные способы приготовления традиционных блюд. Например, селёдку под шубой можно сделать из моркови, свёклы, добавив рыбу в малом количестве и заправив йогуртом или нежирной сметаной. Аналогичные замены предложены и для салата оливье: использование нежирного мяса, например куриной грудки, вместо колбасы и нежирной сметаны или йогурта в качестве заправки.

Вышеперечисленные изменения, по мнению диетолога, в значительной степени минимизируют содержание в блюдах соли и жиров, что особенно важно для людей с проблемами здоровья.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что некоторые блюда традиционного российского новогоднего стола могут стать причиной развития онкологии, заявил врач онколог-химиотерапевт Максим Астраханцев. Возглавляет ТОП главных новогодних канцерогенов алкоголь.