Диетолог Кабанов отметил пользу домашнего майонеза без яиц

Какую пользу для организма человека приносит употребление в рационе питания натурального домашнего майонеза, в том числе приготовленного без яиц, рассказал российский диетолог-консультант Алексей Кабанов. Об этом сообщает Lenta.Ru.

По словам специалиста, домашний майонез безопасен для здоровья, так как обычно его готовят на растительном масле, богатом полезными ненасыщенными жирами. Такой майонез способствует получению организмом необходимого количества жиров, в частности, важных для функционирования мозга.

Уточняется, что растительные жиры, присутствующие в майонезе, не оказывают вредного воздействия на сердечно-сосудистую систему. Хотя классический майонез содержит желтки, их количество — достаточно небольшое. Желтки обеспечивают продукты привычный вкус, и лишь при чрезмерном употреблении майонеза они могут принести вред.

Кроме того, желтки богаты витаминами и микроэлементами, что является полезным для организма. Кабанов подчеркивает, что вред от холестерина, содержащегося в желтках, сильно преувеличен, при условии разумного употребления продукта. Рекомендуемая норма — два-три яйца в неделю. Диетолог резюмировал, что майонез без яиц менее опасен при переедании, с которым в период новогоднего застолья с множеством майонезных салатов сталкивается население.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что, если майонез пожелтел, то это говорит о том, что жир, который в большом количестве содержится в этом продукте, окислился и превратился из полезного ненасыщенного жира — во вредный насыщенный. И, соответственно, он будет повреждать человеку печень, поджелудочную железу, и откладываться в сосудах, уточнил врач-гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов.