Гастроэнтеролог Игумнова: «Зависимость» от суши формируется из-за соевого соуса

Гастроэнтеролог Оксана Игумнова рассказала, что частое употребление суши и роллов не приводит к зависимости, а лишь является вкусовым предпочтением, обусловленным особенностями состава этих продуктов. Об этом сообщает портал 59.ru.

Игумнова сказала, что это нормально, когда у человека есть любовь к определенной пище. Когда дело доходит до суши и роллов, глутаминовая кислота, содержащаяся в соевом соусе, может влиять на их предпочтения.

Как мы помним, он часто используется в японской кухни, помимо васаби. Сам глутамат стимулирует рецепторы, отвечающие за чувство сытости, поэтому мозг воспринимает его как жизненно важный белок и вырабатывает серотонин.

Однако врач объяснила, что не следует переусердствовать с суши и роллами, поскольку они по-прежнему являются продуктами с высоким содержанием углеводов и калорий. Их следует употреблять в небольших количествах и выбирать высококачественные ингредиенты. Японские блюда могут содержать вредные бактерии, потому что их приготовление не всегда сопровождается надлежащим уровнем гигиены.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, как изменилось восприятие возраста беременных женщин. Раньше женщины старше 27 лет считались «старородящими», но теперь этот возрастной предел устарел.