Диетологи Бригман и Детвилер: Рис и яйца опасно употреблять через сутки после приготовления

Отварные чищенные яйца и рис следует есть сразу же после приготовления, заявили врач-диетолог Трейси Бригман из Университета Джорджии в США и американский эксперт по безопасности пищевой продукции Дарин Детвилер из Северо-Восточного университета в Бостоне, предупредив, что эти продукты не следует готовить заранее. Об этом сообщает «Газета.Ru» со ссылкой на Daily Mail.

По словам специалистов, также не стоит хранить разрезанную дыню. Отмечается, что необходимо стараться всегда включать свой в рацион питания свежую пищу. Дело в том что, если употреблять вышеперечисленные продукты через день или два, то это повышает риск пищевого отравления, поскольку в них начинают активно размножаться бактерии.

Яйцо от опасных бактерий защищает скорлупа. Если очистить отварное яйцо и убрать его, например, в холодильник или на стол, на поверхности продукта могут скопиться бактерии, вызывающие инфекционный листериоз.

Не рекомендуется готовить впрок и рисовые зёрна. Даже если готовый рис находится в холодильнике, в нем все равно развиваются грамположительные бактерии Bacillus cereus, которые вызывают токсикоинфекции у человека, сопровождающиеся болью в животе, рвотой и диареей.

Гастроэнтеролог Кашух назвала симптомы заражения сальмонеллезом

Предупреждается что опасно есть и дыню, спустя сутки после нарезки. На мякоть её плода попадают патогены из кожуры. А, если дыня хранится разрезанной, то в мякоти активно размножаются сальмонелла и листерия.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что отличительные симптомы заражения человеком сальмонеллой (Salmonella) перечислила российский врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух. У человека повышается температура, начинается диарея, возникает боль в животе. Подобные симптомы возникают, потому что бактерии размножаются в слизистой оболочке ЖКТ, а иммунная система борется с ними.