Nutrients: Морковный сок поможет защитить организм от онкологии

Употребление морковного сока может помочь снизить воспаление в организме и укрепить иммунную систему для борьбы с раковыми клетками доказали ученые из Университета Южной Дании на основании исследования. Об этом сообщает Nutrients.

В специальном эксперименте были задействованы 14 здоровых добровольцев, среди которых было 9 женщин и 5 мужчин. У них взяли образцы крови за час до и после употребления морковного сока. Целью научной работы стало выяснение, как изменяются уровни 44 различных цитокинов — информационных молекул, которые влияют на воспалительные процессы в организме.

Результаты исследования показали, что через час после употребления сока из моркови уровни провоспалительных и противовоспалительных цитокинов в крови участников повысились в значительной степени. Это свидетельствует о том, что напиток способен стимулировать иммунную функцию и запускать противовоспалительные реакции в организме.

Для более детального исследования последствий изменения уровня цитокинов вследствие употребления ученые использовали инструмент под названием STRING, представляющих собой базу данных и веб-ресурс, содержащий информацию о межбелковых взаимодействиях в организме. С его помощью исследователи обнаружили, что повышенная концентрация определенных цитокинов, вызванная употреблением морковного сока, способствует запуску противовоспалительных реакций и улучшает общий иммунный ответ организма на появление новообразований и их клетки.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что специалист по лекарственным и пищевым растениям Игорь Сокольский предупредил, что чрезмерное употребление морковного сока чревато «каратиноидной желтухой».