Малышева: Говяжья печень полезна для людей с малокровием

Говяжья печень — полезный субпродукт, который способствует улучшению самочувствия людей с малокровием, заявила врач-терапевт, профессор и телеведущая Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово» на Первом канале.

По словам телеведущей, в говяжьей печени содержит в себе витамины А и В12, положительно влияющие на здоровье глаз и кроветворную систему. Уточняется, что витамин А не синтезируется в организме человека самостоятельно.

Врач-офтальмолог Михаил Коновалов объяснил, что витамин А полезен для зрения. Это обусловлено тем, что организм синтезирует из него родопсин — пигмент, которым «заряжаются» клетки сетчатки. Они вырабатывают нервный импульс, благодаря чему и происходит сам процесс зрения. Отмечается, что в 100 граммах говяжьей печени содержится девять суточных норм витамина А. Витамин В12 же полезен при малокровии, так как он способствует формированию эритроцитов.

«В печени содержится 20 суточных норм В12. Этот витамин нужен для формирования наших кровяных красных клеток. В говяжьей печени также самое большое количество железа — в три раза больше, чем в обычном мясе», — отметил врач-иммунолог и соведущий Малышевой Андрей Продеус.

Уточняется, что эксперты по питанию рекомендуют россиянам выбирать говяжью печень светловатого оттенка, кровеносные сосуды в мясе должны быть небольшими. Также на печени должна быть пленка, которую необходимо снять перед приготовлением. Хранить парную печень рекомендуется не более одних суток, так как она является хорошей средой для размножения микроорганизмов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что неожиданный симптом дефицита железа в организме человека назвал врач общей практики, заслуженный врач города Москвы и популярный телеведущий Александр Мясников. По его словам, о недостатке данного микроэлемента говорит неожиданное появившееся желание погрызть лед.