Питание
Автор: Степан Васильев
Диетолог Радхамони: Амарант снижает уровень холестерина и глюкозы
Семена и листья амаранта следует употреблять для нормализации артериального давления и укрепления иммунитета, посоветовала диетолог Рекха Радхамони.
Его можно добавлять в пищу в качестве приправы или варить как рис. Доказано, что амарантовая диета снижает уровень холестерина и глюкозы, обладает противоопухолевой активностью, борется с анемией и гипертонией.
В некоторых научных работах говорится, что растение способно укрепить кости, кровеносные сосуды, облегчить боль и улучшить пищеварение. Амарант прекрасно сочетается с медом и молоком. Клубника в ежедневном рационе улучшает работу мозга за 3 месяца
«Амарант является источником белка, кальция, цинка, железа и витаминов А и с, не содержащих глютен. Растение богато клетчаткой и антиоксидантами», — сказал Радхамони.
Однако растение не такое «пушистое и белое». В чрезмерных количествах он накапливает воду в организме, что может привести к появлению лишних килограммов, а также вызвать переутомление. Эксперт рекомендует употреблять амарант не чаще одного-двух раз в неделю, сообщает «Красный Север» со ссылкой Health Shots.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что сахар — высококалорийный продукт, не имеющий пищевой ценности. Его чрезмерное употребление приводит к развитию ожирения и других опасных заболеваний.