Несмотря на то, что врачи советуют ограничить сладкое, нашему мозгу необходимы углеводы. И большинство из нас не могут отказать себе в десерте даже после плотного обеда. Что выбрать на сладкое, чтобы принести пользу организму, Медздрав.Инфо рассказал доктор медицинских наук Дмитрий Еделев.
Пчелиный мед
Наверное это первый аналог сахара, с которым человечество столкнулось в своей эволюции. Пчелиный мед богат антиоксидантами, ферментами и питательными веществами.
«Хотя мед целебен, важно употреблять его в умеренных количествах, поскольку в нем много калорий и сахара. Пчелиный мед содержит антиоксиданты, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Борясь с свободными радикалами, мед замедляет старение и развитие хронических заболеваний.
Было доказано, что пчелиный мед обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что использовалось предками для лечения ран и инфекций. Это естественное средство от кашля, вызванного инфекциями верхних дыхательных путей. Возьмите в рот немного меда и медленно рассосите, и кашель отступит», — рекомендует Дмитрий Еделев.
Наряду с неоспоримой пользой пчелиного меда нельзя забывать о высоком содержании калорий и сахара. Осторожными с употреблением меда должны быть люди с лишним весом и больные сахарным диабетом 2 типа.
«Мед может вызвать скачки уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом и детей. У некоторых людей может быть аллергия на мед, ведь это концентрат пыльцы растений. Это продукт с высоким содержанием фруктозы, которая может вызывать проблемы с пищеварением, повышенное газообразование, вздутие живота и диарею. Пчелиный мед может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как кроверазжижающие и антибиотики», — предупредил врач.
Норма меда в день для взрослых составляет 1-2 столовые ложки (до 50 гр).
Детям старше 1 года в сутки стоит давать не больше 1-2 чайных ложек этого продукта. Малышам до 1 года врачи не рекомендуют мед из-за риска ботулизма.
Темный шоколад
Несмотря на калорийность и высокое содержание сахара, темный шоколад является достойным дополнением к сбалансированной диете. Этот продукт полезен для здоровья сердца, снижает кровяное давление и уровень плохого холестерина (ЛПНП).
Темный шоколад способствует выработке оксида азота — молекулы, которая расслабляет кровеносные сосуды и улучшает кровоток, дополнительно поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы. Темный шоколад сохраняет здоровье мозга, улучшает когнитивные функции, защищает мозг от старения. Флавоноиды темного шоколада улучшают приток крови к мозгу, улучшая память и концентрацию, рассказал врач.
«Неоспорима репутация темного шоколада в улучшении настроения, что связано с его способностью стимулировать высвобождение эндорфинов, естественных химических веществ радости и хорошего самочувствия. Этот прилив эндорфинов снимает стресс, поднимает настроение и вызывает чувство душевного комфорта. Несмотря на свою калорийность, темный шоколад мы используем в борьбе с лишним весом. Его богатый вкус усиливает чувство сытости и снижает тягу к еде.
Исследования показывают, что темный шоколад может играть роль в снижении риска развития некоторых видов рака. Флавоноиды, особенно флавонолы темного шоколада, проявляют антиоксидантные и противовоспалительные свойства, защищая клетки от повреждений, связанных с развитием рака», — перечислил врач.
Несмотря на очевидную пользу этой сладости, не стоит забывать о ее высокой калорийности. Чрезмерное потребление продукта может привести к увеличению веса, повышению уровня сахара в крови и другим проблемам со здоровьем.
«Темный шоколад — источник кофеина и теобромина, стимуляторов содержащихся в какао-бобах, может вызвать мигрень у восприимчивых людей. Есть люди с аллергией на шоколад или его компоненты, такие как молоко, соя или орехи.
Выбирая темный шоколад, я смотрю на содержание какао-бобов, их должно быть 70% и выше. Только при высоком содержании какао-бобов в шоколаде он является полезным продуктом, а не “сахарной бомбой”. Суточная норма горького шоколада в день не более 30 грамм, а предельная доза не должна превышать 60 грамм в сутки, для взрослого человека», — рассказал специалист.
Цукаты
Глазированные или засахаренные фрукты ещё называют «сухим вареньем».
Несмотря на высокое содержание сахара, цукаты сохраняют питательные вещества, клетчатку и минералы, содержащиеся в их свежих аналогах сладости.
«Количество клетчатки и микроэлементов в цукатах полностью сохраняется в процессе приготовления. А вот витаминов и антиоксидантов, ответственных за защиту клетки от повреждений свободными радикалами, в цукатах содержится меньше, чем в свежих фруктах и ягодах, из-за нагрева, используемого в процессе засахаривания.
Из-за большого количества сахара диетологи не рекомендуют употреблять цукаты в количестве более 30 гр», — отметил Дмитрий Еделев.
Сухофрукты
Этот продукт представляет собой концентрированный источник питательных веществ и клетчатки, по сравнению со свежими фруктами, что делает его полезным перекусом. Разумеется, при умеренном употреблении.
Сухофрукты полезны для людей с дефицитом питательных веществ или ограниченным доступом к свежим фруктам. Однако в процессе сушки в сухофруктах концентрируются натуральные сахара.
«Сухофрукты сохраняют основные питательные вещества, содержащиеся в свежих плодах, но часто в ограниченных количествах, а чем дольше срок хранения, тем меньше биологически активных веществ остается в сладости. Они содержат витамины и минералы, такие как витамин С, калий, железо и фолиевую кислоту, которые необходимы для нормальной работы организма, включая иммунную систему, мышечные движения, здоровье нервов.
Сухофрукты содержат антиоксиданты защищающие клетки от повреждений, старения и хронических заболеваний. Продукт является источником клетчатки, которая помогает пищеварению, способствует здоровью кишечника и помогает контролировать вес», — рассказал врач.
Учитывая высокое содержание сахара в сухофруктах, важно не злоупотреблять этой сладостью. Особенно если речь идёт о сушеных бананах, вяленой хурме и финиках.
Халва
Многие века на Востоке и Азии халва готовилась из различных сочетаний тахини (кунжутной пасты), орехов и меда. И почти столько же времени ведутся споры о воздействии этой сладости на здоровье.
Если говорить о классической халве, а не ее аналогах из семечек подсолнечника и сахарного сиропа, то она действительно является уникальной смесью питательных веществ и микроэлементов.
«Семена кунжута и орехи в халве богаты ненасыщенными жирами, особенно мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, очень полезными для здоровья сердца. Эти жиры снижают уровень плохого холестерина (ЛПНП)) и повышают уровень хорошего холестерина (ЛПВП), уменьшая риск сердечных заболеваний, инфаркта и инсульта. Халва является хорошим источником пищевых волокон, которые помогают пищеварению, улучшают здоровье кишечника.
В старых медицинских книгах Востока указана возможность лечения халвой запоров, что сегодня мы можем объяснить усилением перистальтики клетчаткой и жирами халвы. Халва богата минералами. В халве много магния, кальция и железа. Магний сохраняет здоровье сердца, поддерживает функцию мышц и нервов, кальций имеет решающее значение для здоровья костей, а железо необходимо для жизни», — подчеркнул специалист.
Халва содержит и антиоксиданты. В ней очень много витамина Е, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, замедляя старение и развитие хронических заболеваний.
Однако, это очень калорийный продукт — до 500 ккал на 100 грамм. Причём до 50% содержимых ингредиентов приходится на сахар.
«Орехи и семечки являются одними из самых частых и сильных аллергенов. Поэтому при употреблении халвы нужно быть особенно осторожными детям до 5-6 лет, беременным на поздних сроках и людям, страдающим аллергией. Чтобы минимизировать потенциальные риски для здоровья и максимизировать пользу от халвы, употребляйте её в умеренных количествах. Сегодня врачи не рекомендуют более 30-50 грамм этого лакомства взрослым в сутки», — добавил врач.
По рекомендации ВОЗ продукты, содержащие сахара, не должны превышать 10% суточной потребности в калориях. В среднем это не более 50 г сахара в сутки, заключил доктор Еделев.
Ранее врач рассказал о вреде и пользе муки из насекомых.
Непроизвольные подергивания глаз могут быть признаком серьезных заболеваний, сообщает медицинский журнал The Lancet Neurology. "Нервные…
Согласно исследованию Британского института психического здоровья, сокращение рабочей недели может вызвать серьезные проблемы со здоровьем…
По данным Венского медицинского университета, употребление алкоголя мужчинами за шесть месяцев до зачатия значительно увеличивает…
Международная группа исследователей из Медицинского центра Джона Хопкинса выявила парадоксальную связь между сердечной недостаточностью и…
В последние десятилетия все больше и больше людей начали принимать мелатонин, чтобы вовремя заснуть или…
Флеболог Армен Авакян в интервью изданию «Спорт-Экспресс» рассказал о продуктах, которые могут спровоцировать развитие варикозного…