Здоровье

РГ: Три традиции японской кухни обеспечивают долголетие

О полезных привычках японцев, продолжительность жизни которых составляет в среднем около 82 года и является наиболее высокой в мире перед Днем Васёку (Днём японской кухни, 24 ноября) рассказали эксперты телеканала в эфире телеканала «Доктор». Они отметили, что одним из важных факторов, способствующим высокой продолжительности жизни японцев является традиционная кухня Японии, передает «Российская газета».

Праздник учрежден национальной организацией по популяризации японской кухни Washoku Japan. Дата праздника основана на своего рода игре слов, поскольку цифры 11, 2 и 4 в записи 11/24 читаются как «ii Nihon Shoku», что означает «хорошая японская еда».

Согласно сообщению, жители Японии традиционно включают в рацион питания много водорослей. Они добавляют морскую капусту и другие водоросли в суши, супы и прочие блюда, их сушат (дегидрируют) и едят вместо чипсов. В результате организм получает много йода и других микроэлементов. Поэтому россиянам тоже рекомендуют есть много водорослей.

Во-вторых, как правило, за основу десертов, которые традиционно готовятся без сахара, берутся сезонные фрукты. Часто в Японии в десертах используется рисовая мука. Это снижает риски скопления «плохого» холестерина в сосудах, что важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Уточняется, что важно следить за тем, как и с какой скоростью употребляется пища. Для японцев прием пищи является ритуалом. В Японии не едят в спешке, употребление пищи палочками позволяет насытиться меньшим количеством пищи, снижая вероятность переедания.

Ученые Марокко: Гранат укрепляет сосуды и защищает от риска диабета

Также эксперты советуют больше есть рыбы, а не мяса и пить чай. Кроме того, рекомендуется употреблять ферментированные продукты, такие как соевый соус и тофу.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что экспериментальное научное исследование, которое в будущем может пролить свет на применение плода граната в профилактике метаболических нарушений и сердечно-сосудистых заболеваний, было проведено марокканскими учеными из Университета Султана Мулай Слимана.

Оксана Герасимова

Последние статьи

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

17 минут назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

24 минуты назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

33 минуты назад

MedicalXpress: Найден потенциально токсичный побочный продукт дезинфекции воды

Исследование показало, что химические соединения, используемые для дезинфекции воды, производят потенциально токсичный побочный продукт -…

51 минута назад

Диетолог Дюваль: Кокосовая вода, компот и гранатовый сок нормализуют давление

Кокосовая вода, ягодный компот и гранатовый сок улучшают здоровье кровеносных сосудов и нормализуют кровяное давление.…

1 час назад

UfaTime: Капуста выводит холестерин и снижает риск образование желчных камней

Специалисты Республиканского центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики Уфы рассказали о пользе капусты для здоровья. Осенний…

1 час назад