Нутрициолог Аветова назвала продукты, содержащие витамин B12

Недостаток витамина B12 может серьезно повлиять на наше самочувствие человека. Особенно восприимчивыми к его недостатку оказываются многие люди в осенне-зимний, когда энергия начинает падать, а настроение ухудшаться, констатировала врач-нутрициолог Тагуи Аветова. Об этом в понедельник, 27 ноября, сообщают «Аргументы и Факты».

По словам специалиста, витамин B12 является неотъемлемым компонентом пищи человека, но его усвоение довольно сложный процесс. Он содержится в небольшом количестве продуктов, и даже в таких случаях усваивается не полностью из-за различных факторов.

Витамин B12 принимает участие в нормальной работе нашей нервной системы. Его нехватка может сказаться на периферической нервной системе. Это может проявиться в виде судорог, парезов и даже параличей, а в некоторых крайних случаях привести к проблемам с мочеиспусканием и дефекацией, а также к потере памяти и деменции. В детском возрасте недостаток данного витамина может привести к задержке развития, частым инфекционным заболеваниям и нарушениям функционирования ЖКТ.

Вторая важная функция витамина B12 заключается в катализе процессов синтеза эритроцитов, необходимых для образования гемоглобина и метилкобаламина. Этот витамин самостоятельно не синтезируется организмом человека, поэтому для его поддержки очень важно включать в рацион продукты питания, содержащие его. Главным образом, витамин B12 находится в продуктах животного происхождения. Имеет следующее содержание на 100 граммов продукта: говяжья печень (60 мкг); куриная печень (16 мкг); скумбрия (12 мкг); сельдь (10 мкг); говядина (3 мкг); яйца (1,95 мкг); индейка (1,6 мкг); карп (1,5 мкг); творог (1,32 мкг).

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, бесконтрольное употребление некоторых продуктов повреждает клетки и может ускорить процесс старения человека, заявила российский врач-гастроэнтеролог Екатерина Ситникова. Одним из таких продуктов является красное мясо (говядина, телятина, свинина, баранина, козлятина, конина).