Врач Козлова: 80% полезных продуктов в меню нивелируют вред нездорового питания

В беседе с изданием «МедикФорум» невролог Виталина Козлова озвучила результаты более десяти тысяч исследований, охватывающих более десяти лет. Участники научных экспериментов регулярно вносили в анкеты данные о своих пищевых привычках и употреблении обработанных продуктов питания.

Помимо этого, респонденты проходили когнитивные тесты три раза в год, чтобы оценить свои умственные способности. По итогам исследований выяснилось, что даже небольшие порции продуктов с большой степенью переработки значительно увеличивают риск возникновения болезни Альцгеймера.

Особенно следует отметить, что участники, рацион которых содержит не менее 20% обработанных пищевых продуктов, имеют более высокий риск уменьшения исполнительных и когнитивных функций на 25% и 28% соответственно, в сравнении с теми, кто потребляет меньше обработанных пищевых продуктов.

По мнению Козловой, другие эксперименты показывают, что у людей, в рационе которых 80% необработанных продуктов, таких как нежирный белок из мяса и рыбы, цельнозерновые продукты, овощи и фрукты, не испытывают изменений исполнительных или когнитивных функций.

Невролог предположила, что правильные продукты компенсируют негативные последствия потребления продуктов с большой степенью переработки. Исходя из этого, врач посоветовала ограничить использование последних, поскольку это может быть эффективным способом профилактики когнитивных нарушений.

Козлова рекомендует придерживаться правила: если 80% рациона состоит из здоровых, необработанных продуктов, то остальные 20% позволяют есть менее полезной пищи без вреда для здоровья.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что холестерин необходим организму, поскольку он участвует в образовании клеточной мембраны, обеспечивая выработку половых гормонов, витамина D и желчи для пищеварения. Важно понимать, что около 85% холестерина вырабатывается печенью, и только 15% поступает с пищей.