Гастроэнтеролог Ситникова: Красное мясо ускоряет старение и повышает риск онкозаболеваний

Бесконтрольное употребление некоторых продуктов повреждает клетки и может ускорить процесс старения человека, заявила российский врач-гастроэнтеролог Екатерина Ситникова. Об этом в пятницу, 24 ноября, сообщают «Известия».

По словам специалиста, одним из таких продуктов является красное мясо (говядина, телятина, свинина, баранина, козлятина, конина). Повышенный риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний может быть связан с его избыточным включением в рацион питания. Кроме того, некоторые заболевания ЖКТ и кишечника могут быть связаны непосредственно с преобладанием именно мясных продуктов и недостатком растительных компонентов в рационе. Уточняется, что все виды красного мяса содержат также насыщенные жирные кислоты, холестерин и соли, которые повреждают клетки человека. В результате приготовления красного мяса выделяются определенные канцерогенные вещества, повреждающие ДНК и способствующие старению клеток. Вместо мяса млекопитающих рекомендуется выбирать более здоровые источники протеинов: мясо кролика и птицы, рыба, орехи и бобовые.

Еще одним продуктом, требующим осторожного употребления, являются газированные напитки, которые влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы человека и эндокринной системы. Они содержат большое количество сахара, который может привести к появлению лишнего веса, ожирению и развитию сахарного диабета. Согласно рекомендации ВОЗ, сахар (в том числе добавленный сахар) должен составлять не более 10% от общей энергетической ценности рациона питания.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что важность включения рыбы в рацион питания человека разъяснили специалисты Роспотребнадзора, призвав употреблять данный продукт чаще одного раза в неделю, минимум два раза. Морская и жирная рыба (особенно виды из отряда лососеобразных) является источником Омега-3 кислот, профилактического средства от риска сердечно-сосудистых заболеваний.