Терапевт Рубан назвала 15 групп продуктов, повышающих уровень гемоглобина

Проблема со снижением гемоглобина в организме человека в современной медицине является глобальным вопросом, не теряющим актуальности, независимо от пола, возраста и национальности, констатировала российский врач-терапевт Варвара Рубан, перечислив продукты, с помощью которых возможно восполнить количество этого сложного железосодержащего белка. Об этом в четверг, 23 ноября, сообщает Championat.com.

Согласно сообщению, гемоглобином называют сложный железосодержащий белок животных, обладающих кровообращением, способный обратимо связываться с кислородом, обеспечивая его перенос в ткани. Гемоглобин синтезируется в костном мозге из железа и глобина (белок, создаваемый эритроцитами — красными клетками крови), отвечающими за метаболистические процессы тканей и органов. Они образуются из стволовых клеток костного мозга.

Гемоглобин циркулирует в кровотоке в течение всей жизни красных кровяных телец — около 120 дней. Его главные функции: перенос кислорода и регулирование кислотно-щелочного равновесия. Этот белок является одной из четырёх буферных систем, поддерживающих постоянство рН внутренней среды на уровне нормы (7,36–7,4).

Кроме этого, гемоглобин регулирует вязкость крови, предотвращает выход воды из тканей и снижает онкотическое давление, отвечающее за удержание жидкости во внутренней среде.

Врачи измеряют уровень этого белка в крови, чтобы убедиться, что клетки получают достаточно кислорода. По данным ВОЗ, нормальным показателем гемоглобина считается: мужчины — 130-150 г/л; женщины — 120-140 г/л;
дети от 12 до 14 лет — от 120 г/л; дети от 6 до 11 лет — от 115 г/л,; дети от 1 месяца до 5 лет — от 110 г/л; младенцы от 15 до 28 дней — от 120 г/л; младенцы от 0 до 14 дней — от 145 г/л.

Нормальные показатели гемоглобина в крови взрослых в течение жизни остаются примерно на одном и том же уровне. В преклонном возрасте они могут изменяться по причине недостаточного поступления компонентов для синтеза гемоглобина, возникающего на фоне неправильного питания; диетах для похудения; нарушения всасывания железа в кишечнике; гормональной перестройке организма; нехватке витаминов B9, B12 или аскорбиновой кислоты. А также по причине избыточного разрушения гемоглобина под влиянием внешних и внутренних факторов. Как правило, такое может происходить при: серьёзных патологиях внутренних органов; онкологических опухолях; болезнях крови; больших кровопотерях при травмах; операциях; родах; чрезмерном употреблении алкоголя, табакокурении и приёме некоторых лекарственных препаратов.

Восполнить содержание гемоглобина помогут:

Некоторые нежирные сорта мяса (говядина, телятина).
Печень (в основном говяжья, свиная).
Рыба (скумбрия, сельдь).
Яичный желток.
Молочная продукция (творог, твёрдый сыр).
Цельнозерновые крупы (пшеничные отруби, гречка, геркулес).
Бобовые (фасоль, горох).
Овощи (свёкла, морковь, картофель, шпинат).
Зелень (петрушка, укроп).
Фрукты (гранат, яблоки).
Ягоды (малина, чёрная смородина).
Сухофрукты (курага, чернослив).
Фундук.
Морская капуста.
Свежие лесные грибы.

Уточняется, что при железодефицитной анемии рекомендуется употреблять продукты, содержащие гемовое железо, которое усваивается нашим организмом в полном объёме и именно оно входит в состав гемоглобина. Его можно получить из продуктов животного происхождения.

В то же время в цельнозерновой крупе, различных овощах и фруктах содержится негемовое железо, для преобразования которого в доступную для нашего организма форму нужен витамин С. По этой причине следует включить в свой рацион различные цитрусовые, смородину, клюкву, капусту и зелень. Эффективным средством от анемии является гранатовый сок, но он противопоказан людям со склонностью к запорам.

Железо плохо усваивается в присутствии кальция, поэтому одновременно употреблять содержащие их продукты не рекомендуется. Помимо этого, стоит ограничить питьё чая и кофе из-за присутствия в них веществ, способствующих  выведению этого микроэлемента.

В некоторых случаях снижение уровня гемоглобина в крови происходит при недостатке фолиевой кислоты (витамина В9). Ей богаты бобовые, спаржа, артишоки, яйца, зелёные листовые овощи (шпинат, руккола, капуста), свёкла, цитрусовые, брюссельская капуста, брокколи, орехи и семена, говяжья печень, зародыши пшеницы, папайя, бананы, авокадо.

Если же анемия вызвана нехваткой витамина В12, то стоит включить в свой рацион мясо говядины, говяжью печень, рыбу (форель, лосось), морепродукты (моллюски, сардины, тунец) и яичные желтки. А вот для его хорошего усвоения нужен кальций, поэтому в меню рекомендуется добавить молочные продукты.

Ещё одним ценным источником витамина В12 являются пивные дрожжи, которые можно найти практически в любой аптеке. Регулярное употребление этого натурального препарата поможет восполнить дефицит кобаламина, который и вызвал понижение гемоглобина в крови. Кроме того, кобаламином обогащены растительные заменители молока.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что врач-кардиолог Юрий Конев объяснил, что для сердца наиболее вредны соленые, кислые и моченые продукты.