Многие видео в англоязычном сегменте TikTok за последние несколько недель показывают болезнь, известную как «синдром жареного риса». Это пищевое отравление, вызванное бактерией Bacillus Cereus. Она становится опасной, если приготовленная пища хранится при комнатной температуре слишком долго.
Это распространенная бактерия, которая присутствует повсюду в окружающей среде, как в воздухе, так и на любых поверхностях. Это может привести к проблемам со здоровьем при попадании в определенные продукты, которые не были приготовлены и хранились должным образом. К ним относятся, прежде всего, продукты с крахмалом (рис, макароны), но Bacillus cereus также может влиять на приготовленные овощи и мясо, пишет РБК.
Симптомы инфекции Bacillus Cereus включают диарею и рвоту. Обычно они проходят в течение нескольких дней, но у детей и людей с хроническими заболеваниями они могут иметь серьезные последствия, вплоть до госпитализации и смерти.
Это заболевание по симптомам похоже на другие желудочно-кишечные расстройства. Кроме того, люди принимают его за гастрит и не обращаются за медицинской помощью.
Ученые рекомендуют сократить время прием пищи, которая находится в опасной зоне. Это температурный диапазон, в котором Bacillus Cereus производит токсины. Он начинается при 3-5°C (средняя температура холодильника) и заканчивается при 60°C (нижний предел нагрева пищи).
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в последнее время значительно увеличилось число детей с нарушениями речи. Около 70% детей дошкольного возраста имеют проблемы с развитием речи.
Чтобы избежать перегрузки организма высококалорийной пищей в новогоднюю ночь, гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова рекомендует…
В интервью Пятому каналу ветеринар Михаил Шеляков поделился важной информацией о продуктах, которые не подходят…
Доктор Евгения Паршина, иммунолог, перечислила заболевания, которые могут передаваться через поцелуи. Некоторые из этих инфекций…
Михаил Поцхверия, токсиколог и анестезиолог-реаниматолог высшей квалификационной категории, заведующий научным отделением острых отравлений и соматопсихиатрических…
Корнеплоды представляют собой ценнейший источник витаминов и питательных веществ, особенно в холодное время года, когда…
Исследователи из Университетской больницы Цюриха провели изучение влияния кофе на функционирование мозга и пришли к…