Питание

РБК: «Синдром жареного риса» может привести к госпитализации или смерти

Многие видео в англоязычном сегменте TikTok за последние несколько недель показывают болезнь, известную как «синдром жареного риса». Это пищевое отравление, вызванное бактерией Bacillus Cereus. Она становится опасной, если приготовленная пища хранится при комнатной температуре слишком долго.

Это распространенная бактерия, которая присутствует повсюду в окружающей среде, как в воздухе, так и на любых поверхностях. Это может привести к проблемам со здоровьем при попадании в определенные продукты, которые не были приготовлены и хранились должным образом. К ним относятся, прежде всего, продукты с крахмалом (рис, макароны), но Bacillus cereus также может влиять на приготовленные овощи и мясо, пишет РБК. Инфекционист Поздняков: Коклюш может вызвать гипоксию головного мозга

Симптомы инфекции Bacillus Cereus включают диарею и рвоту. Обычно они проходят в течение нескольких дней, но у детей и людей с хроническими заболеваниями они могут иметь серьезные последствия, вплоть до госпитализации и смерти.

Это заболевание по симптомам похоже на другие желудочно-кишечные расстройства. Кроме того, люди принимают его за гастрит и не обращаются за медицинской помощью.

Ученые рекомендуют сократить время прием пищи, которая находится в опасной зоне. Это температурный диапазон, в котором Bacillus Cereus производит токсины. Он начинается при 3-5°C (средняя температура холодильника) и заканчивается при 60°C (нижний предел нагрева пищи).

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в последнее время значительно увеличилось число детей с нарушениями речи. Около 70% детей дошкольного возраста имеют проблемы с развитием речи.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

Доктор Малиновская назвала главной опасностью многочасовую сидячую работу

Физиотерапевт Видновской клинической больницы Министерства здравоохранения Московской области Светлана Малиновская рассказала о главном враге здоровья…

1 час назад

OHP: Домашние питомцы снижают уровень стресса у работников на удаленке

Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…

1 час назад

NBR: Зеленый чая улучшает память и концентрацию внимания у людей

Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…

2 часа назад

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

2 часа назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

2 часа назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

2 часа назад