Питание

РБК: «Синдром жареного риса» может привести к госпитализации или смерти

Многие видео в англоязычном сегменте TikTok за последние несколько недель показывают болезнь, известную как «синдром жареного риса». Это пищевое отравление, вызванное бактерией Bacillus Cereus. Она становится опасной, если приготовленная пища хранится при комнатной температуре слишком долго.

Это распространенная бактерия, которая присутствует повсюду в окружающей среде, как в воздухе, так и на любых поверхностях. Это может привести к проблемам со здоровьем при попадании в определенные продукты, которые не были приготовлены и хранились должным образом. К ним относятся, прежде всего, продукты с крахмалом (рис, макароны), но Bacillus cereus также может влиять на приготовленные овощи и мясо, пишет РБК. Инфекционист Поздняков: Коклюш может вызвать гипоксию головного мозга

Симптомы инфекции Bacillus Cereus включают диарею и рвоту. Обычно они проходят в течение нескольких дней, но у детей и людей с хроническими заболеваниями они могут иметь серьезные последствия, вплоть до госпитализации и смерти.

Это заболевание по симптомам похоже на другие желудочно-кишечные расстройства. Кроме того, люди принимают его за гастрит и не обращаются за медицинской помощью.

Ученые рекомендуют сократить время прием пищи, которая находится в опасной зоне. Это температурный диапазон, в котором Bacillus Cereus производит токсины. Он начинается при 3-5°C (средняя температура холодильника) и заканчивается при 60°C (нижний предел нагрева пищи).

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в последнее время значительно увеличилось число детей с нарушениями речи. Около 70% детей дошкольного возраста имеют проблемы с развитием речи.

Степан Васильев

Последние статьи

Scientific American: глубокий сон помогает справляться с болезнями

Недавнее исследование, проведенное с участием людей и мышей, выявило, что после инфаркта миокарда иммунные клетки…

1 час назад

IV группа крови является самой уязвимой из всех

Недавние исследования выявили, что существует группа крови, владельцы которой более предрасположены к различным заболеваниям, что…

2 часа назад

Инфекционист Жуков: вспышка вируса Коксаки связана с нарушением санитарных норм

Вспышка заболеваемости, вызванная вирусом Коксаки, говорит о нарушении санитарных норм. Вероятнее всего, заражение происходило через…

2 часа назад

Новое активное вещество AC102 восстанавливает острые нарушения слуха

Ученые из Венского медицинского университета в сотрудничестве с коллегами из Германии разработали и протестировали на…

2 часа назад

Университет Трента: на процесс старения мышц влияют 200 генов

Исследователям из Ноттингемского университета Трента в Великобритании удалось выяснить механизмы, замедляющие процессы старения. . Их…

2 часа назад

В развитии болезни Паркинсона участвуют особые структуры РНК

Ученые из Университета Кумамото в Японии обнаружили, что специфические структуры РНК, известные как G-квадруплексы (G4),…

2 часа назад