Шеф-повар Кузнецов советует пить пуэр и отвар шиповника вместо кофе

Тем людям, кто хочет отказаться или кому противопоказано кофе, следует обратить внимание на пуэр, гречишный чай, зеленый чай, настой имбиря и отвар шиповника, заявил бренд-шеф сети ресторанов Максим Кузнецов. Об этом в среду, 15 ноября, сообщает «Газета.Ru».

По словам специалиста, все вышеперечисленные напитки обладают повышенными антиоксидантными свойствами. В том числе и пуэр — среднеазаитский чай естественной ферментации. Этот постферментированный чай традиционно производят в провинции Юньнань, КНР.

«Этот напиток содержит примерно 60–70 миллиграммов кофеина на одну чашку, а кофе — в среднем около 100 миллиграммов на чашку. При этом, несмотря на то, что пуэр содержит кофеин, он действительно может помочь улучшить качество сна, потому, что есть научные доказательства, что он способствует выработке мелатонина», — объяснил Кузнецов.

Также для вкусового разнообразия эксперт рекомендует отказавшимся от кофе гречишный чай на основе жареных зерен, вкус которого имеет сладкий ореховый оттенок.

«Богатый антиоксидантами гречневый чай может помочь при заболеваниях кишечника, включая запоры, вздутие живота и синдром раздраженного кишечника. Чай также содержит фенольную кислоту, которая помогает при пищеварении и воспалении кишечника», — отметил шеф повар.

Он добавил, что гречишный чай не содержит кофеина, сахара и глютена, а калорий в нем — всего две.

Зеленый чай, по информации шеф-повара, содержит на 70% меньше кофеина, чем кофе, при этом в нем есть полифенолы, которые помогают снизить риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Напиток из заваренного имбиря с медом и лимоном, по мнению шефа, также вкусен и полезен для здоровья.

«Смесь имбиря и меда обладает удивительной пользой для здоровья, в том числе помогает при расстройстве желудка, предотвращает проблемы с зубами, улучшает сердечное здоровье сердечной мышцы, снимает стресс и поднимает защитный уровень иммунитета», — рассказал Кузнецов.

Также, благодаря высокому содержанию полифенолов хорошей и полезной альтернативой кофейным напиткам, по его словам, может стать и напиток из шиповника. Он оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие на организм, и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, а также помогает держать вес в норме за счет ускорения метаболизма.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что российский врач-диетолог Ирина Бережная констатировала, что у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями чай может спровоцировать тахикардию.