Ученые из российской группы компаний «ЭФКО», управляющей несколькими предприятиями масложировой промышленности, разработали инновационный сахарозаменитель, лишенный углеводов. Об этом во вторник, 14 ноября, сообщает РИА Новости.
Согласно сообщению, основной проблемой существующих заменителей сахара является их несовместимость с организмом человека. Растительные альтернативы также оказываются невкусными и дорогостоящими.
Открытие ученых «ЭФКО» обнаружило редкие фрукты из Африки, обладающие непревзойденной сладостью, обусловленной не наличием сахара, а наличием специального белка, который, взаимодействуя со вкусовыми рецепторами, обеспечивает эффект сладости.
Используя методы биотехнологии, исследователи научились синтезировать этот белок в лабораторных условиях. Отмечается, что революционная разработка оказалась десятки тысяч раз слаще по сравнению со стандартным сахаром — всего один грамм нового белка заменяет целых десять килограммов сахара.
«Это особый механизм, который позволяет микроорганизму производить сладкий белок. Наши лучшие образцы показали, что он до 10 тысяч раз слаще, чем обычный сахар», — подчеркнул акционер группы компании «ЭФКО» Ростислав Ковалевский.
Европейские молекулярные биологи выяснили, что важным фактором формирования кишечной микрофлоры у новорожденных является фермент PNGA.…
Ученые из США и Пакистана установили, что у детей, чьи матери страдали от повышенного артериального…
Американские кардиологи выявили связь между регулярным употреблением энергетических напитков, содержащих кофеин и стимуляторы симпатической нервной…
Оспа обезьян может проявляться по-разному у взрослых и детей. Одним из главных отличий является расположение…
Прогревание ног в горячей воде может временно облегчить состояние при простудных заболеваниях, однако эта процедура…
Российские исследователи разработали экспериментальную технологию, позволяющую одновременно доставлять в злокачественное новообразование два противоопухолевых препарата. Первые…