Фото: ru.freepik.com
Ученые из российской группы компаний «ЭФКО», управляющей несколькими предприятиями масложировой промышленности, разработали инновационный сахарозаменитель, лишенный углеводов. Об этом во вторник, 14 ноября, сообщает РИА Новости.
Согласно сообщению, основной проблемой существующих заменителей сахара является их несовместимость с организмом человека. Растительные альтернативы также оказываются невкусными и дорогостоящими.
Открытие ученых «ЭФКО» обнаружило редкие фрукты из Африки, обладающие непревзойденной сладостью, обусловленной не наличием сахара, а наличием специального белка, который, взаимодействуя со вкусовыми рецепторами, обеспечивает эффект сладости.
Используя методы биотехнологии, исследователи научились синтезировать этот белок в лабораторных условиях. Отмечается, что революционная разработка оказалась десятки тысяч раз слаще по сравнению со стандартным сахаром — всего один грамм нового белка заменяет целых десять килограммов сахара.
«Это особый механизм, который позволяет микроорганизму производить сладкий белок. Наши лучшие образцы показали, что он до 10 тысяч раз слаще, чем обычный сахар», — подчеркнул акционер группы компании «ЭФКО» Ростислав Ковалевский.
Исследования показывают, что даже консервированный горох, богатый питательными веществами, не следует употреблять более 3-4 столовых…
Ученые из Университета Сонгюнван в Южной Корее обнаружили, что отказ от малоподвижного образа жизни снижает…
Некоторые комнатные растения могут представлять большой риск для людей, страдающих аллергией, сообщила аллерголог Ирина Купцова.…
Нахождение без укрывающей одежды под прямыми солнечными лучами свыше 15 минут чревато получением солнечных ожогов,…
Диетолог Яна Картаева утверждает, что вполне возможно съедать 30-50 граммов шоколада в день. При этом…
Белые грибы, также известные как боровики, считаются одними из самых ценных и вкусных грибов, широко…