Фото: ru.freepik.com
Ученые из российской группы компаний «ЭФКО», управляющей несколькими предприятиями масложировой промышленности, разработали инновационный сахарозаменитель, лишенный углеводов. Об этом во вторник, 14 ноября, сообщает РИА Новости.
Согласно сообщению, основной проблемой существующих заменителей сахара является их несовместимость с организмом человека. Растительные альтернативы также оказываются невкусными и дорогостоящими.
Открытие ученых «ЭФКО» обнаружило редкие фрукты из Африки, обладающие непревзойденной сладостью, обусловленной не наличием сахара, а наличием специального белка, который, взаимодействуя со вкусовыми рецепторами, обеспечивает эффект сладости.
Используя методы биотехнологии, исследователи научились синтезировать этот белок в лабораторных условиях. Отмечается, что революционная разработка оказалась десятки тысяч раз слаще по сравнению со стандартным сахаром — всего один грамм нового белка заменяет целых десять килограммов сахара.
«Это особый механизм, который позволяет микроорганизму производить сладкий белок. Наши лучшие образцы показали, что он до 10 тысяч раз слаще, чем обычный сахар», — подчеркнул акционер группы компании «ЭФКО» Ростислав Ковалевский.
На турецком курорте произошла вспышка вируса Коксаки, о чем также поступили сообщения из ряда российских…
Доктор Гергана Стоянова поделилась информацией о распространенности синдрома сухого глаза среди россиян, о чем сообщает…
Советы по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний очень просты и даже банальны, но их мало кто соблюдает.…
Доктор Людмила Фролова поделилась рекомендациями о продуктах, которые помогут россиянам справиться со стрессом. Правильное питание…
В ходе обширного клинического исследования китайские ученые нашли эффективный метод лечения ночных судорог в ногах.…
Жирная текстура, которая делает бекон особенно сочным и вкусным, при регулярном употреблении способна вызвать дисбаланс…