Диетолог Королева отнесла гречку к самым полезным крупам

Самой полезной для человека крупой является гречневая, в составе которой присутствует большое количество витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Пищевые волокна в составе круп укрепляют иммунную систему человека и улучшают продуктивные функции кишечника, заявила российский врач-диетолог, д.м.н. Маргарита Королева, представив топ-5 круп по полезности. Об этом в понедельник, 13 ноября, сообщает Общественная служба новостей.

По словам специалиста, благодаря обильному содержанию полезных микроэлементов и пищевых волокон в зерновых продуктах оказывается польза для человеческого организма. При этом необходимо понимать и помнить, что рацион питания человека должен быть разнообразным и сбалансированным, включать в себя и другие продукты питания. Также следует учитывать наличие у человека аллергии и индивидуальной непереносимости отдельных зерновых продуктов.

По версии Королевой, рейтинг пяти самых полезных круп выглядит следующим образом:

1. Гречка — самая полезная крупа.

«Данный продукт имеет в составе самое большое количество минеральных веществ и витаминов: практически все витамины группы B, жирорастворимые витамины, полинасыщенные жирные кислоты, магний, кальций, железо. Все это в комплексе будет обновлять организм и поддерживать безупречную работу всех его систем. Растительная клетчатка в составе гречки — это, безусловно, лучшее средство для микробиома кишечника, которое превращается в короткоцепочные жирные кислоты и поддерживает кишечную флору, от состояния которой зависит состояние иммунных систем организма», — отметила Королева.

Кроме того, гречку отличает большое содержание рутина — антиоксиданта, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращает образование тромбов, а также регулирует уровень артериального давления.

2. Овсянка — также богата витаминами группы B и минеральными веществами.

3. Киноа.

«В зерновой культуре с берегов перуанского озера Титикака, относящейся к псевдозерновым киноа, содержится в составе восемь аминокислот. Одна из них — лизин. Это аминокислота, которая не всегда встречается в такой большой концентрации в других продуктах. Она влияет на иммунитет человека, на построение костной структуры и здоровье суставов, а также на мозговую деятельность и качество когнитивной функции», — пояснила эндокринолог.

4. Пшено.

5. Амарант.

«В составе амаранта присутствует сквален, который оказывает противовоспалительное и противоонкологическое действие. Но амарант содержит меньшее количество полезных витаминов и минералов, в отличие, например, от той же гречки», — отметила врач.

Уточняется, что отдельного упоминания в списке зерновых круп заслуживает рис. В его составе имеется много калия, магния, витаминов группы B и аминокислот. Кроме того, рис является хорошим источником белка. К тому же эта крупа является прекрасным абсорбентом и может способствовать естественной детоксикации организма через кишечник.