Нутрициолог Писарева: Жарка и копчение лишают курятину всех полезных свойств

Лучшими способами приготовления куриного мяса являются приготовление в вакууме при низкой температуре (сувит), отваривание или запекание в духовке, констатировала российский врач-нутрициолог Ирина Писарева, добавила, что жарка на сковороде и копчение лишают данный продукт всех полезных свойств. Об этом в субботу. 11 ноября, сообщает NEWS.ru.

По словам специалиста, для сохранения полезных веществ курятину предпочтительнее готовить по технике сувит, когда при низкой температуре долго в вакууме, в пакете, запекается куриное мясо.

«Можно отваривать или запекать в духовке. Конечно же, копчение и жарка — максимально неполезные способы приготовления курицы, уничтожающие почти все полезные свойства», — подчеркнула Писарева.

Уточняется, что именно в курином мясе содержатся витамины группы B и цинк, необходимый для укрепления иммунитета. Также оно богато содержанием большого количества белка. Он хорошо усваивается, являясь строительным материалом для организма, помогает восстанавливать клетки, а также нужен для нормального функционирования иммунной системы человека.