Питание

Ученый Бурматнов: Хлеб без консервантов черствеет на пятый день

Чтобы хлеб оставался свежим в течение длительного времени, многие люди хранят его в холодильнике, что, по их мнению, является спасением от порчи любой пищи. Фактически, результатом такого хранения является потеря влаги и затвердевание продукта, говорит Валерий Бурматнов, преподаватель университета «РОСБИОТЕХ».

Он сказал, что температура на верхних полках прибора составляет плюс два градуса тепла, при таком показателе продукт может высохнуть за два дня. Специалист рекомендовал хранить хлеб в морозильной камере, нарезанным на ломтики, в пакете или полиэтиленовой пленке. RuNews24: Тактика лечения ночного храпа зависит от его причины

«В морозильной камере срок хранения отличается при различных температурах: при минус 16-18 градусов — 3-4 месяца; при минус 25 градусов — до полугода. Нарезанные ломтики при необходимости вынимают, размораживают при комнатной температуре», — пояснил он.

Бурматнов отметил, что высыхание хлебобулочных изделий и выпечки — естественный процесс, при котором крахмал начинает терять влагу. Без химических добавок продукты черствеют через пять-шесть дней. Эксперт советует задуматься о наличии в выпечке улучшителей и консервантов, если этого не происходит, пишет «Вечерняя Москва».

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что антибиотики являются мощным средством борьбы с бактериальными инфекциями. Однако неправильное их использование может вызвать серьезные проблемы.

Степан Васильев

Прошел путь от копирайтера до новостника. Попробовав себя в создании контента для социальных сетей и аналитических материалов, остановился на работе с лентой новостей.

Последние статьи

OHP: Домашние питомцы снижают уровень стресса у работников на удаленке

Исследование, проведенное экспертами из Стэнфордского университета (США), показало значительное снижение уровня стресса у людей, работающих…

5 минут назад

NBR: Зеленый чая улучшает память и концентрацию внимания у людей

Команда японских ученых из Токийского медицинского университета определила, что зеленый чай при ежедневном употреблении может…

13 минут назад

Microorganisms: Перенесенная простуда повышает риск развития болезни Меньера

Южнокорейские врачи обнаружили тревожную связь между простудой в прошлом и развитием болезни Меньера, тяжелой болезни…

30 минут назад

Independent: Эмоциональное напряжение нередко становится причиной «рваного» сна

Международная группа экспертов медицинской организации Web MD провела обширное исследование причин нарушений сна, сообщает журнал…

37 минут назад

Нейробиолог Меши: Определен механизм восприятия городских пространств мозгом

Сенсационное исследование в области нейроурбанистики было проведено международной группой ученых во главе с Дара Меша…

46 минут назад

MedicalXpress: Найден потенциально токсичный побочный продукт дезинфекции воды

Исследование показало, что химические соединения, используемые для дезинфекции воды, производят потенциально токсичный побочный продукт -…

1 час назад