В Росбиотехе был изобретен новый вид полезных макаронных изделий. Ученые создали технологию, позволяющую извлекать муку из зерна тритикале, рассказали Lenta.ru в пресс-службе учреждения. Эксперты считают, что это поможет расширить ассортимент здорового питания.
«Тритикале считается нетрадиционным видом растительного сырья и наиболее перспективным для увеличения ассортимента полезных продуктов, а также для производства функциональных пищевых добавок. Зерно тритикале содержит большое количество белка, по сравнению с пшеницей и рожью, а также незаменимые аминокислоты, витамины, макро — и микроэлементы, биологически активные вещества», — пояснил автор запатентованной технологии Роман Кандроков.
Университет отметил, что, по данным ВЦИОМ, макароны — одно из самых популярных блюд среди россиян. Они входят в рацион 80 процентов семей. Кроме того, по словам ученых, классическая паста не всегда соответствует критериям здорового образа жизни и здорового питания. Они считают, что макароны из муки тритикале могут быть здоровой альтернативой пшеничным и ржаным продуктам.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что может стать причиной развития бронхиальной астмы. Известно, что пассивное курение, сухой воздух и простуда негативно влияют на здоровье легких. Однако есть и другие неочевидные факторы, которые могут спровоцировать развитие бронхиальной астмы.
Победа над раком имеет огромное значение для человечества, ведь она спасает жизни миллионов и кардинально…
Научная команда Корейского передового института науки и технологий (KAIST) достигла значительного прорыва в области онкологии,…
Чтобы избежать перегрузки организма высококалорийной пищей в новогоднюю ночь, гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова рекомендует…
В интервью Пятому каналу ветеринар Михаил Шеляков поделился важной информацией о продуктах, которые не подходят…
Доктор Евгения Паршина, иммунолог, перечислила заболевания, которые могут передаваться через поцелуи. Некоторые из этих инфекций…
Михаил Поцхверия, токсиколог и анестезиолог-реаниматолог высшей квалификационной категории, заведующий научным отделением острых отравлений и соматопсихиатрических…