В Росбиотехе был изобретен новый вид полезных макаронных изделий. Ученые создали технологию, позволяющую извлекать муку из зерна тритикале, рассказали Lenta.ru в пресс-службе учреждения. Эксперты считают, что это поможет расширить ассортимент здорового питания.
«Тритикале считается нетрадиционным видом растительного сырья и наиболее перспективным для увеличения ассортимента полезных продуктов, а также для производства функциональных пищевых добавок. Зерно тритикале содержит большое количество белка, по сравнению с пшеницей и рожью, а также незаменимые аминокислоты, витамины, макро — и микроэлементы, биологически активные вещества», — пояснил автор запатентованной технологии Роман Кандроков.
Университет отметил, что, по данным ВЦИОМ, макароны — одно из самых популярных блюд среди россиян. Они входят в рацион 80 процентов семей. Кроме того, по словам ученых, классическая паста не всегда соответствует критериям здорового образа жизни и здорового питания. Они считают, что макароны из муки тритикале могут быть здоровой альтернативой пшеничным и ржаным продуктам.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что может стать причиной развития бронхиальной астмы. Известно, что пассивное курение, сухой воздух и простуда негативно влияют на здоровье легких. Однако есть и другие неочевидные факторы, которые могут спровоцировать развитие бронхиальной астмы.
Ученые из Университета Кумамото в Японии обнаружили, что специфические структуры РНК, известные как G-квадруплексы (G4),…
Ученым из Центральной клинической больницы Лодзинского медицинского университета (Польша) удалось выяснить, как влияет низкий уровень…
Ученые Алтайского края разработали ресурс, который поможет выявлять риски заболевания раком слизистой оболочки рта (СОР).…
Ученым из Наньянского технологического университета Сингапура и Гонконгского университета удалось обнаружить, что электроакупунктура может быть…
В отличие от влажной, стержневая мозоль редко проходит сама. Зачастую проблема лишь укореняется в буквальном…
Ученым из Медицинского университета Вэньчжоу (Китай) удалось установить, что стабильный режим сна и восьмичасовой ночной…