Специалисты Росбиотеха создали новый вид «здоровых» макарон из зерна тритикале

В Росбиотехе был изобретен новый вид полезных макаронных изделий. Ученые создали технологию, позволяющую извлекать муку из зерна тритикале, рассказали Lenta.ru в пресс-службе учреждения. Эксперты считают, что это поможет расширить ассортимент здорового питания.

«Тритикале считается нетрадиционным видом растительного сырья и наиболее перспективным для увеличения ассортимента полезных продуктов, а также для производства функциональных пищевых добавок. Зерно тритикале содержит большое количество белка, по сравнению с пшеницей и рожью, а также незаменимые аминокислоты, витамины, макро — и микроэлементы, биологически активные вещества», — пояснил автор запатентованной технологии Роман Кандроков.

Университет отметил, что, по данным ВЦИОМ, макароны — одно из самых популярных блюд среди россиян. Они входят в рацион 80 процентов семей. Кроме того, по словам ученых, классическая паста не всегда соответствует критериям здорового образа жизни и здорового питания. Они считают, что макароны из муки тритикале могут быть здоровой альтернативой пшеничным и ржаным продуктам.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что может стать причиной развития бронхиальной астмы. Известно, что пассивное курение, сухой воздух и простуда негативно влияют на здоровье легких. Однако есть и другие неочевидные факторы, которые могут спровоцировать развитие бронхиальной астмы.