Картофель или паслён клубненосный (лат. Solanum tuberosum) является одним из самых распространенным в РФ овощем, содержащим важные аминокислоты, цинк, кремний, магний, хром, калий, витамины C и витамины группы В, а также фолиевую кислоту и другие полезные для организма вещества, констатировала российский врач-терапевт, главный врач «ИНВИТРО-Поволжье» Татьяна Неумолотова. Но одновременно его употребление может навредить здоровью человека. Об этом в понедельник, 6 октября, сообщает портал 74.Ru.
По словам специалиста, всю пользу от овоща можно только в том случае, если подвергнуть его правильной термической обработке. Так, при длительном приготовлении все полезные свойства картофеля исчезают, поэтому лучше всего его готовить в мундире.
Уточняется, что употребление картофеля как самостоятельного блюда не рекомендуется из-за высокого гликемического индекса. Кроме того, картофель довольно калорийный продукт (в 100 граммах продукта содержится 77 килокалорий).
Подчеркивается, что опаснее всего употреблять в пищу картофель, который хранился слишком долго. В таком случае в овоще выделяется соланин, способный вызывать у человека отравление, тошноту, диарею и боли в животе.
Международный коллектив биологов выявил 44 биомолекулы, которые есть в крови человека, и их замеры концентрации…
Российские ученые сумели улучшить диагностику эмбрионов непосредственно при экстракорпоральном оплодотворении (ЭКО). Новая методика, основанная в…
Ученые из Национального медицинского исследовательского центра имени В. А. Алмазова и Санкт Петербургского политехнического университета…
Исследователи из России и Канады совместно проследили за тем, каким образом взрослые и дети реагируют…
Европейские биологи заявили, что заражение вирусом Эпштейна-Барр (EBV) нередко приводит к появлению Т-клеток, которые атакуют…
Канадские и израильские медики придумали подход, позволяющий в целом выявлять болезнь Крона, то есть хроническую…