Nutrients: Польза трех яиц в день доказана учеными Йельского университета

Бытующий миф, что яйца повышают холестерин, опровергают научные работы последних лет. Последний  фундаментальная труд на эту тему публиукует Nutrients, передают «Аргументы и Факты».

Согласно сообщению, исследователи их двух университетов США пришли к единому оптимистичному выводу: у людей, которые включали в свой рацион питания ежедневно в течение одного месяца по три яйца, улучшились показатели крови, а также увеличилось в ее составе количество микроэлементов, холина, витаминов и «хорошего холестерина» (ЛПВП). Единственным негативом было минимальное повышение одного маркера резистентности к инсулину. Однако, уточняется, что другие полезные эффекты его компенсируют.

Яйца кардинально отличает от большинства современных продуктов, продающихся в магазинах, большая пищевая плотность.

«По идее, съедая яйцо, человек получает комплекс поливитаминов и минералов вкупе с другими биоактивными компонентами. А отказываясь от них, он лишается этого. Исследование именно это и подтвердило», — отметили авторы научной работы.

Отмечается, что научные эксперименты, проведенные в последние годы, свидетельствуют о пользе яиц практически для всех групп населения. Одно яйцо в день или пять-шесть в неделю — это нормально и полезно.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что российские врачи пришли к выводу, что, употребляя не сильно прожаренную яичницу с зеленью и помидорами, можно снизить риск раковых заболеваний. Полезные вещества из куриных яиц также помогают бороться с «плохим» холестерином и предотвращают развитие атеросклероза.