Питание

Врач Еделев назвал самые вредные замороженные продукты

С наступлением холодного времени года замороженные овощи и фрукты становятся основой нашего рациона. Но производители идут дальше: сегодня замораживают готовые обеды, выпечку, смузи и соки. О плюсах и минусах такой пищи, а также как выбрать полезные продукты, Медздрав.Инфо рассказал доктор медицинских наук Дмитрий Еделев.

Технология шоковой заморозки позволяют сохранять продукты почти в первозданном виде. В такой еде сохраняется вкус, текстура и питательные вещества. Кроме того, такие продукты быстро и легко готовить, их можно долго хранить в холодильнике. Зачастую такие продукты более доступны по цене, чем свежие, особенно в несезон.

Эндокринолог Черноголов назвал продукты, подавляющие чувство голода

В дополнение к традиционным замороженным продуктам, появилась растущая тенденция к более здоровым замороженным вариантам питания, например замороженные органические или безглютеновые продукты, продукты для людей с диетическими ограничениями, напомнил врач.

«Помимо перечисленных выше преимуществ, у замороженных продуктов имеется потенциальное питательное превосходство над долго хранящимися свежими продуктами питания. Фактически замороженные овощи и фрукты обрабатывают на пике зрелости, когда они наиболее богаты питательными веществами. Холод сохраняет большую часть полезных веществ, витаминов и минералов. Кроме того холод не дает разлагаться белкам и жирам и в том числе важнейшим для людей омега-3 жирным кислотам», — отметил Дмитрий Еделев.

К сожалению, у этой продукции есть и свои минусы. Правда, их легко избежать, если грамотно выбирать замороженную пищу.

«Некоторые замороженные продукты могут содержать большое количество соли, способствуя повышению кровяного давления, заболеваниям сердца и сосудов. Многие замороженные продукты питания, такие как пицца и картофель фри, содержат большое количество насыщенных вредных жиров, повышающих уровень вредного холестерина. А это также приводит к развитию сердечных заболеваний.

Врач Черноголов назвал газировку и колбасу продуктами, разрушающими кости

Замороженные продукты питания нередко содержат консерванты, нарушающие микрофлору кишечника. А замороженные десерты и другие сладости содержат большое количество добавленного сахара, что способствует увеличению веса, разрушению зубов и возникновению сахарного диабета», — предупредил доктор Еделев.

Очень важным фактором безопасности замороженных продуктов питания и сохранения вкуса является правильная разморозка. Поэтому врач советует следовать инструкции на упаковке.

«Ни в коем случае не размораживайте такие продукты при комнатной температуре. В ней могут быстро размножаться бактерии, делая пищу опасной. Поэтому важно медленно размораживать замороженные продукты в холодной среде или очень быстро в микроволновой печи — обычно производители указывают это на упаковке.

Сам я стараюсь выбирать полезные для здоровья замороженные продукты с низким содержанием насыщенных жиров, натрия и сахара, избегая те, которые подверглись глубокой обработке или содержат искусственные ингредиенты. Внимательно читая этикетку с пищевой ценностью, я отдаю предпочтение цельным продуктам, а не обработанным. Выбирайте замороженные продукты питания животного происхождения с высоким содержанием белка и низким содержанием жира», — дал советы Дмитрий Еделев.

Врач Еделев рассказал о норме хурмы в день и кому она противопоказана

Иногда во время транспортировки или в самом магазине товар случайно размораживается и замораживается повторно. Поэтому, если имеется возможность, осмотрите замороженные продукты на предмет признаков порчи, изменения цвета, неприятного запаха, липкости. Храните замороженные продукты в соответствии с указанием производителя, не допускайте повторного замораживания уже размороженных продуктов, так как это увеличивает риск заболеваний пищевого происхождения.

Ранее Дмитрий Еделев рассказал, как выбрать самый полезный хлеб и при каких заболеваниях лучше отказаться от выпечки. Врач также предупредил о вреде сливочного масла при варикозе.

Инга Ланская

Родилась в Баку, живу в Москве, хочу на море. Мечтаю превратить хотя бы один пустырь в сад, как это делали мои любимые Чехов и Гуэрра. Окончила сценарный факультет Киноакадемии Рустама Ибрагибекова. Являлась автором и продюсером на студии «Кириллица» и тк «Амедия». Работала в «Известиях», Life и Ленте.

Последние статьи

В Швейцарии создали трехмерную модель клеток губ для лечения травм

Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…

55 секунд назад

Гипергликемия: Причины, профилактика и лечение

Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…

8 минут назад

Врач Опенченко: изменение родинки может свидетельствовать о раке кожи

Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…

9 минут назад

В Китае опровергли версию гибели динозавров от вулкана

Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…

13 минут назад

Врач Тутельян: в томатном соке обнаружена высокая концентрация токсинов

Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…

26 минут назад

Доктор Готина: анализ крови на наличие гена E4 помогает спрогнозировать деменцию

Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…

36 минут назад