Именно безалкогольное пиво может стать причиной развития патогенных бактерии, доказали на основании нового исследования специалисты в области биотехнологии из Корнелльского университета (Cornell University) — крупнейшего и известнейшего университета США, входящего в Лигу плюща. Об этом в пятницу, 27 октября, сообщает портал planet-today.ru со ссылкой на Journal of Food Protection.
Согласно сообщению, учеными было внесено пять штаммов болезнетворных бактерий в безалкогольное и слабоалкогольное пиво. Наблюдение длилось 63 дня.
Выяснилось, что в слабоалкогольном пиве патогены подавлялись, тогда как безалкогольное только способствовало их размножению. А такие стойкие виды бактерий как кишечная палочка и сальмонелла сохраняли жизнеспособность в обоих разновидностях пива. Устойчивые штаммы способны выжить и в крепком пиве, но чаще всего это случается при нарушении правил режима хранения.
В результате был сделан научный вывод, что хранение таких видов напитков в холодильнике при температуре около 4°C оказывало наилучший эффект для снижения объема бактерий. Снижают риски заражения также пастеризация, стерильная фильтрация и добавление консервантов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что ученые в КНР обнаружили восемь ранее неизвестных науке вирусов, которые, по их мнению, могут представлять опасность для здоровья человека.
Человек с диагнозом рак, испытывает множество эмоций: страх, тревогу, тревогу, агрессию. Реакции не позволяют ему…
Журнал PLOS ONE опубликовал исследование, в котором ученые пришли к выводу, что повышение уровня кетонов…
Хронический простатит – это заболевание, которое знакомо практически половине мужского населения планеты. Это хроническое воспаление…
Заведующая инфекционным отделением ГБУЗ «Пензенский областной клинический центр СВМП» Юлия Сидорова предупредила об опасностях, которые…
Команда исследователей из НИУ ВШЭ разработала инновационную систему машинного обучения, позволяющую прогнозировать вероятность осложнений у…
Эндокринолог и диетолог Антон Поляков предложил россиянам оптимальный завтрак, который можно использовать каждый день. Его…