Именно безалкогольное пиво может стать причиной развития патогенных бактерии, доказали на основании нового исследования специалисты в области биотехнологии из Корнелльского университета (Cornell University) — крупнейшего и известнейшего университета США, входящего в Лигу плюща. Об этом в пятницу, 27 октября, сообщает портал planet-today.ru со ссылкой на Journal of Food Protection.
Согласно сообщению, учеными было внесено пять штаммов болезнетворных бактерий в безалкогольное и слабоалкогольное пиво. Наблюдение длилось 63 дня.
Выяснилось, что в слабоалкогольном пиве патогены подавлялись, тогда как безалкогольное только способствовало их размножению. А такие стойкие виды бактерий как кишечная палочка и сальмонелла сохраняли жизнеспособность в обоих разновидностях пива. Устойчивые штаммы способны выжить и в крепком пиве, но чаще всего это случается при нарушении правил режима хранения.
В результате был сделан научный вывод, что хранение таких видов напитков в холодильнике при температуре около 4°C оказывало наилучший эффект для снижения объема бактерий. Снижают риски заражения также пастеризация, стерильная фильтрация и добавление консервантов.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что ученые в КНР обнаружили восемь ранее неизвестных науке вирусов, которые, по их мнению, могут представлять опасность для здоровья человека.
Британские исследователи провели обширное исследование проблемы избыточного веса и определили возрастные периоды, когда люди наиболее…
Скандинавские эксперты доказали, что дети, рожденные при помощи вспомогательных репродуктивных технологий (ВРТ), имеют более высокий…
Вегетарианство и веганство очень опасны для детей, беременных женщин и людей с хроническими заболеваниями, так…
Вирус Марбург, также известный как геморрагическая лихорадка, снова привлек внимание ВОЗ из-за болезни в Руанде.…
Ряд симптомов часто указывает на то, что смерть близка. Об этом сообщили исследователи, а также…
Генетик Елена Заклязьминская в интервью "Российской газете" рассказала, кому может грозить внезапная сердечная смерть. "Родственники…