Здоровье

В Корнелльском университете доказали, что безалкогольное пиво может спровоцировать бактериальное отравление

Именно безалкогольное пиво может стать причиной развития патогенных бактерии, доказали на основании нового исследования специалисты в области биотехнологии из Корнелльского университета (Cornell University) — крупнейшего и известнейшего университета США, входящего в Лигу плюща. Об этом в пятницу, 27 октября, сообщает портал planet-today.ru со ссылкой на Journal of Food Protection.

Согласно сообщению, учеными было внесено пять штаммов болезнетворных бактерий в безалкогольное и слабоалкогольное пиво. Наблюдение длилось 63 дня.

Выяснилось, что в слабоалкогольном пиве патогены подавлялись, тогда как безалкогольное только способствовало их размножению. А такие стойкие виды бактерий как кишечная палочка и сальмонелла сохраняли жизнеспособность в обоих разновидностях пива. Устойчивые штаммы способны выжить и в крепком пиве, но чаще всего это случается при нарушении правил режима хранения.

Учеными из Китая найдены восемь новых потенциально опасных для человека вирусов

В результате был сделан научный вывод, что хранение таких видов напитков в холодильнике при температуре около 4°C оказывало наилучший эффект для снижения объема бактерий. Снижают риски заражения также пастеризация, стерильная фильтрация и добавление консервантов.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что ученые в КНР обнаружили восемь ранее неизвестных науке вирусов, которые, по их мнению, могут представлять опасность для  здоровья человека.

Оксана Герасимова

Последние статьи

В Швейцарии создали трехмерную модель клеток губ для лечения травм

Исследователи из Бернского университета достигли значительного прорыва в терапии травм губ, создав первую в мире…

7 минут назад

Гипергликемия: Причины, профилактика и лечение

Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…

14 минут назад

Врач Опенченко: изменение родинки может свидетельствовать о раке кожи

Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…

15 минут назад

В Китае опровергли версию гибели динозавров от вулкана

Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…

18 минут назад

Врач Тутельян: в томатном соке обнаружена высокая концентрация токсинов

Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…

32 минуты назад

Доктор Готина: анализ крови на наличие гена E4 помогает спрогнозировать деменцию

Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…

42 минуты назад