Daily Mail: Дефицит питательных веществ усиливает тягу к сладкому

К снижению уровня сахара в крови и усилить тягу к сладкому может недостаток питательных веществ, таких как углеводы, заявила американский диетолог Рейчел Ричардсон. Об этом в четверг, 26 октября, сообщает Daily Mail.

По словам специалиста, аппетит к сладкому после полноценного приема пищи появляется вследствие дефицита цинка, железа, кальция и магния. Дело в том, что люди, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, могут часто ощущать желание, именно съесть что-то сладкое из-за снижения уровня сахара в крови.

«Если человек тянется за сладостями сразу после того, как поел — это может указывать на дефицит некоторых  микроэлементов. Магний, например, помогает регулировать выработку инсулина, который поддерживает уровень сахара в крови на стабильном уровне. Без его достаточного количества, как и без углеводов, уровень сахара в крови падает, а аппетит — повышается», — объяснила Ричардсон.

Другой причиной тяги к сладкому может быть сенсорно-специфическое чувство сытости (SSS). Это происходит, когда употребление обычной пищи становится менее удовлетворяющим для человека, поскольку она вызывает чувство сытости в желудке. А те продукты, которые быстро перевариваются и не заполняют желудок, например конфеты или торт, удовлетворяют эмоциональный голод.

Вкусовые рецепторы, большая часть которых находится на языке, привыкают к блюдам, которые употребляются регулярно, в то время как десерты, напротив, ассоциируются с новыми ощущениями.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что овощи содержат мало калорий, но богаты витаминами и клетчаткой. Так, включение в рацион питания, винегрета вместо молока и мяса поможет человеку похудеть и снизит риск сердечных заболеваний и сахарного диабета, заявил российский врач-диетолог Алексей Кабанов.