T & F: Овощи и фрукты поддерживают баланс микробиома кишечника

Австрийские ученые из Технологического университета Граца выяснили, что употребление овощей и фруктов оказывает положительное влияние на здоровье кишечника, поддерживая баланс его микрофлоры. Результаты их научного исследования публикует Taylor & Francis, передает «Газета.Ru».

Уточняется, что здоровый микробиом способствует поддержанию иммунитета человека на нормальном уровне, детоксикации организма, синтезу органических кислот.

По словам авторов работы, целью было стремление выяснить, как именно употребление растительной пищи природного происхождения влияет на микробиоту (совокупность микроорганизмов) в кишечнике. Был проведен анализ более двух с половиной тысяч образцов кала, взятых у добровольцев.

Оказалось, что составляющие микробиома кишечника, связанные с употреблением фруктов и овощей, выполняют потенциально полезные функции для здоровья человека. Они способствуют выработке витамина В и короткоцепочечных жирных кислот. Витамин В отвечает за работу нервной системы, а также здоровье желудка и кишечника. Жирные кислоты — основной источник энергии для клеток слизистой толстой кишки. Они увеличивают всасывание воды и солей, регулируют кислотно-щелочной баланс, участвуют в поддержании микробного равновесия. Кроме того, употребление фруктов и овощей в младенческом возрасте оказывает положительное влияние на развитие иммунной системы ребенка.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что в кишечнике каждого человека обитают триллионы микроорганизмов (бактерии, вирусы и грибы), которые помогают переваривать пищу, вырабатывают витамины, защищают от инфекций. И в комплексе они называются микробиомом. Американские ученые из Университета штата Теннеси выяснили, что происходит с ним после установленной физиологической смерти.