Люди обладают наследственными свойствами питания, которые влияют на их способность придерживаться диеты. Такое мнение высказала генетик Антонина Акименко в интервью «Газете.ru».
По словам эксперта, хотя люди были вегетарианцами на протяжении тысячелетий, вегетарианцы остаются в меньшинстве. Однако роль генетики в выборе этой диеты еще полностью не изучена учеными. Выбор диеты включает взаимодействие физиологического воздействия пищи, метаболизма и восприятия вкуса. Например, если у человека есть генетическая чувствительность к горечи, он может не любить овощи.
Одно исследование, в котором ученые сравнили ДНК более 300 000 человек, в том числе более 5 000 вегетарианцев, показало, что 34 гена влияют на соблюдение веганской диеты, сказала Антонина Акименко. Некоторые из них были связаны с липидным обменом. Однако вся эта информация требует дополнительных научных исследований.
По словам Акименко, в то же время ученые уверены, что не каждый человек, который хочет стать вегетарианцем, может им стать, поскольку генетическая наследственность по-прежнему влияет на предпочтения в еде.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что паста может помочь предотвратить развитие рака, но для этого ее необходимо правильно приготовить. Диетолог говорит, что после охлаждения крахмал в лапше становится стабильным и по своим полезным свойствам напоминает обычный крахмал.
Социолог из Великобритании Стефани Элис Бейкер провела исследование, в котором имитировала поведение онкологического пациента, который…
Разработчик, научный сотрудник кафедры "Технология и организация общественного питания" ЮУрГУ Диана Тазеддинова сообщила ТАСС, что…
Ученые из Института тонких химических технологий имени М.В. Ломоносова РТУ МИРЭА разработали гидрогель на основе…
Увеличение массы тела во время беременности зависит от множества факторов. К ним относятся вес развивающегося…
Журнал Nature Genetics (NatGen) опубликовал исследование британских ученых, которые обнаружили, что дилатационная кардиомиопатия («растяжение» полостей…
Кандидат медицинских наук Евгений Белоусов призывает россиян своевременно обращаться за медицинской помощью, если они испытывают…