Эндокринолог Филиппова: Полный отказ от хлеба вреден даже при похудении

Употребление хлеба никаким образом не противоречит здоровому образу жизни человека и полностью отказываться от него не нужно даже при похудении, заявила в эфире телеканала «Санкт-Петербург» врач-эндокринолог и диетолог Татьяна Филиппова. Об этом сообщает «Вечерний Санкт-Петербург».

По словам специалиста, тема употребления хлеба всегда остается актуальной, но у многих обывателей складывается неправильное представление об этом продукте. В частности, врач посоветовала не считать темный хлеб априори полезнее белого. В целом он является полезным для здоровья продуктом питания: в хлебе содержится клетчатка, белки, углеводы и разные витамины, исключать его полностью из рациона не рекомендуется.

«Важен состав хлеба, из какой он сделан муки. Белый хлеб может быть из пшеничной муки, из цельнозерновой. В последнем варианте витаминов и полезных свойств будет достаточно много», — подчеркнула диетолог.

Филиппова пояснила также про дрожжевой хлеб. Так, дрожжи, используемые для приготовления хлебного теста, практически не попадают в организм из готового продукта, разрушаясь в процессе выпекания.

Также эндокринолог констатировала, что глютен из магазинного хлеба  абсолютно нормально усваивается подавляющим большинством людей. По-настоящему этот ингредиент вреден крайне небольшому количеству людей, они испытывают дискомфорт и неблагополучные симптомы после употребления содержащих его продуктов.

Медик обратила внимание на то, что полный отказ от хлеба не нужен даже при похудении. Но тем, кто добивается снижения веса, не следует съедать больше одного кусочка за прием пищи. При условии, что человек физически активен, он может себе позволить два или три кусочка хлеба ежедневно.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что, по словам эксперта телепередачи Алекандра Мясникова «О самом главном»,  шеф-повара Глеба Астафьева, нельзя есть горячий хлеб. А людям с сахарными диабетом можно употреблять только цельнозерновые сорта.