Диетолог Королева: Яичный желток положительно влияет на когнитивные функции мозга

Яйцо курицы является уникальным и распространенным во всем мире продуктом, в составе которого находится большое количество полезных для организма биоактивных компонентов, заявила российский врач-диетолог, д.м.н. Маргарита Королева, предупредив, что, желательно съедать не более шести яиц за одну неделю. Об этом в пятницу, 13 октября, во Всемирный день яйца, сообщает Общественная Служба Новостей.

По словам специалиста, куриное яйцо считается диетологами одним из самых полезных продуктов, достаточно гармоничных по своему составу с точки зрения необходимых для человека витаминов и микроэлементов, а также источником белка. Белок — важная составляющая рациона питания человека, он встраивается в состав гормонов, регулирует ферментативную активность всех биохимических цепочек, входит в состав клеточных мембран абсолютно каждой клетки организма.

Уточняется, что как органическое вещество белок также обеспечивает организм ферментами и гормонами, которые регулируют процессы репарации и регенерации клеток, участвуют в обновлении тканей, а также «сохранении молодости и красоты» человеческого тела. В яичном белке содержится до 20 аминокислот, каждая из которых участвует в биохимических цепочках организма.

Яичный желток яйца курицы также богат на биоактивные компоненты и минеральные вещества. В составе содержатся жирорастворимые витамины A, D, E, K, которые крайне необходимы для регуляции белкового и жирового обмена, а также для регуляции и поддержания уровня иммунной защиты. А лецитин и холин — то, что необходимо для поддержания функционирования печени и работы когнитивной функции мозга, сохранением памяти и переработкой полученной информации, а также профилактикой болезни Альцгеймера.

По словам Королевой, любой человек, у которого нет непереносимости вышеописанного продукта, может спокойно съедать от трех до шести куриных яиц в неделю. Спортсмены и люди, пытающиеся набрать мышечную массу, могут употреблять и больше яиц. Главное – не съедать много за один присест, предупредила эксперт.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что по словам врача-диетолога Михаил Гинзбург, включение в рацион питания обыкновенных яиц может способствовать ускорению выздоровления при простуде потому что этот продукт предоставляют организму качественный и легко усваиваемый белок.