Диетолог Королева: Потенциальным вегетарианцам нужно проверить уровень гомоцистеина

Перед переходом на вегетарианство человеку обязательно нужно проконсультироваться с врачом и сдать кровь из вены, рекомендует д.м.н., российский врач-диетолог Маргарита Королева. Так, следует понять, нет ли в его организме «поломок по гомоцистеину». Об этом во вторник, 10 октября, сообщает Общественная Служба Новостей.

По словам специалиста, если у человека есть желание перейти на вегетарианскую систему питания, то ему необходимо познакомиться со своей генетикой, уточнить, нет ли у него поломок по гомоцистеину.

Уточняется, что гомоцистеином называется аминокислота, промежуточный продукт метаболизма других аминокислот — метионина и цистеина. Гомоцистеин не поступает с пищей, а синтезируется только в организме человека. В норме эта аминокислота «живет» в организме очень короткое время, после чего превращается в другие соединения. Для осуществления подобных превращений необходимы витамины В6, В12 и фолиевая кислота.

«Из вершков и корешков сложно будет получить такие витамины, как B12, B6, B9. А из растительных продуктов затруднительно получить необходимое организму количество В12», — подчеркнула Королева.

Королева отметила, что структура витаминов зависит от их происхождения. Недостаток этих микроэлементов в конечном итоге грозит атеросклерозом. При проблемах с гомоцистеином, отказавшись от употребления мяса и других продуктов животного происхождения, человек рискует неминуемо столкнуться с «сосудистыми катастрофами». К ним врач добавляет генерализованный атеросклероз, инсульты и инфаркты, образующиеся при повышении уровня гомоцистеина на фоне дефицита витамина B12 и B6.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что команда ученых их Медицинской школы Файнберга Северо-Западного университета в США (Northwestern University Feinberg School of Medicine) в сотрудничестве с учеными из Вашингтонского университета (Washington University) в Сент-Луисе и Эдинбурге в Великобритании в результате фундаментального анализа нашла доказательства того, что решение человека стать вегетарианцем может быть связано с определенными генами (ДНК).