Здоровье

Гастроэнтеролог Лебедева: Костный бульон заставить работать кишечник и укрепит суставы
Фото: ru.freepik.com/ azerbaijan_stockers

Автор:

Гастроэнтеролог Лебедева: Костный бульон заставить работать кишечник и укрепит суставы

О полезном продукте, которой можно приготовить на обед совсем недорого, напомнила врач-гастроэнтеролог Диляра Лебедева. Об этом в воскресенье, 8 октября, она написала в личном Telegram-канале.

По словам специалиста, улучшить качество кожи, волос, укрепить кости и суставы, восстановить силы при отравлениях и ОРВИ способен костный бульон, содержащий полезные минералы и коллаген.

Уточняется, что при длительной варке трубчатых костей и хрящей животных коллаген растворяется с образованием глютина (не глютена) и желатина, которые усваиваются в ЖКТ в виде коротких пептидов и аминокислот. Но такое блюдо подходит далеко не всем.

Нутрициолог Елена Свиридова посоветовала всем после 50 лет пить костный бульон Нутрициолог Елена Свиридова посоветовала всем после 50 лет пить костный бульон

Отмечено, что противопоказаниями к его употреблению являются следующие заболевания: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, обострение панкреатита, подагра, повышенная секреция желудка, болезни почек и мочевых путей. Также категорически костный бульон противопоказан в возрасте до двух лет.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что в свой рацион питания именно бульон из костей следует включать людям после 50 лет, заявила врач-нутрициолог Елена Свиридова. В пожилом возрасте важно получать достаточно белка, так как он поддерживает здоровье мышц и костей.