Диетолог Павлюк: Овес лидирует в списке наиболее полезных круп

Российский врач-терапевт и диетолог Наталья Павлюк констатировала, что некоторые крупы, особенно в виде каш, могут значительно способствовать поддержанию здоровья и предотвращению заболеваний благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов. Об этом в пятницу, 6 октября, сообщает портал Medikforum.Ru.

По словам специалиста, именно простой овес и обработанная овсяная крупа (геркулес) занимает лидирующее место среди наиболее полезных круп. Его включение в рацион питания человека способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и способствует развитию полезной бактериальной микрофлоры в кишечнике, что существенно укрепляет иммунитет. Овес также является отличным источником растворимых пищевых волокон, которые снижают общий и «плохой» холестерин, и богат содержанием белков, жиров, углеводов, а также витаминами группы В, а также полезными микроэлементами: магнием, калием, натрием, кальцием, фосфором и железом.

Уточняется, что для приготовления утренней каши лучше использовать цельные зерна овса, которые требуют более длительного варения. В принципе диетолог рекомендует избегать каш быстрым приготовлением.

Кроме того, в списке полезных круп находятся ячмень и гречка. Их употребление обогащает организм селеном, фосфором, марганцем, магнием, пищевыми волокнами и антиоксидантами, что благоприятно отражается на пищеварении и здоровье человека в целом.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что множество исследований показали, что овсяная каша снижает уровень сахара и холестерина в крови. Известный американский специалист по питанию, специализирующийся на похудании с помощью диетических и естественных методов, Эрик Берг отмечает, что важно разбираться в том, как проводились эти исследования, которые якобы доказали пользу овсянки.