Диетолог Торопыгина: Ячневая и овсяная каши снижают уровень «плохого» холестерина

Два вида каши должны часто присутствовать в здоровом рационе питания людей, которые пытаются привести в норму уровень холестерина в крови. Его отложения на стенках сосудов приводят к атеросклерозу, закупорке артерий бляшками и ухудшению кровоснабжения внутренних органов, предупредила российский врач-диетолог Ирина Торопыгина. Об этом в четверг, 5 октября, сообщает портал 74.ru.

По словам специалиста, ячневую (ячменную) кашу немногие любят и используют, но в борьбе с «плохим» холестерином именно она — первая помощница. Врачи считают ее отличным диетическим продуктом, который комплексно воздействует на организм, особенно на печень, так как способствует ее очищению. Полезна «ячка» и для  кишечника потому, что стимулирует его перистальтику.

«Ячневая крупа содержит большое количество витамина PP, который влияет на состояние сосудов и сосудистый тонус, включая сосуды головного мозга», — объяснила Торопыгина.

Такая каша станет отличным гарниром к рыбе, мясу, птице. Крупу можно добавлять и в суп.

Уточняется, что овсяная каша также отлично подходит для борьбы с «плохим» холестерином. Чтобы она действительно оказывала должный эффект, надо использовать крупу грубого помола, а не хлопья быстрого приготовления. Грубые овсяные хлопья содержат пищевые волокна с бета-глюканом — именно благодаря этому каша и обладает свойством способствовать снижению вредного холестерина. Бета-глюкан — эпищевые волокна, которые и связывают липидные отложения.

Эндокринолог Зухра Павлова, сославшись на несколько научных исследований, констатировала, что употребление всего 3 граммов растворимых волокон, которые содержатся и в овсянке, помогает снизить уровень холестерина на 8–23%.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что множество исследований показали, что овсяная каша снижает уровень сахара и холестерина в крови. Известный американский специалист по питанию, специализирующийся на похудании с помощью диетических и естественных методов, Эрик Берг отмечает, что важно разбираться в том, как проводились эти исследования, которые якобы доказали пользу овсянки.