Диетолог Королева: С белым хлебом лучше всего сочетать овощные салаты

Белый хлеб может успешно сочетаться с овощным салатом констатировала российский врач-диетолог Маргарита Королева, определив различия между «плохим» и «хорошим» сочетанием именно белого хлеба с другими продуктами. Об этом в четверг, 5 октября, сообщает портал Medikforum.Ru.

По словам специалиста, категорически не рекомендуется сочетать белый хлеб с любым мясом, так как хлеб в желудке может набухать, что затруднит усвоение мясного белка. В свою очередь, плохо переваренный белок может стать источником воспалительных процессов и негативно повлиять на организм в целом.

Уточняется, что хлеб из пшеничной муки, который принято называть «белым», богат содержанием простых углеводов и калорий, которые могут вызвать колебания уровня сахара в крови. Для уменьшения этого нежелательного эффекта рекомендуется включать его в рацион питания в сочетании с продуктами, богатыми растительными волокнами и клетчаткой, такими как овощи, фрукты, ягоды и орехи. Растительные волокна замедляют процесс пищеварения, предотвращая быстрое внедрение сахара в кровь, и стимулируют развитие полезной кишечной микрофлоры, улучшая качество переваривания еды.

Такое сочетание хлеба с растительными продуктами может обеспечить долгое чувство сытости и необходимую энергию для выполнения повседневных задач. Подчеркивается, что хлеб именно с салатной зеленью, овощами, в том числе жареными и печеными, между приемами пищи — вполне удачное для здоровья сочетание.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что современные диетологи заявляют, что не каждый хлеб одинаково полезен. В частности, изделия из муки мелкого или очень мелкого помола, с точки зрения питания, менее ценны, чем цельнозерновой хлеб. В составе хлеба есть витаминами группы В, кальций, калий, магний и другими полезные элементы. Наиболее важным компонентом считается клетчатка, которая необходима организму для нормального функционирования.