РБК: Почему налог на вредную еду не повлияет на рост ожирения

Распространенность ожирения в мире растет. Некоторые политики предлагают бороться с резким ростом цен на фаст-фуд. Исследователи отвечают, что такой подход не дает желаемых результатов, сообщает РБК.

Данные экспериментов предыдущих лет показывают, что бороться с ожирением исключительно с помощью налогов очень сложно. Например, в Дании в 2011 году была введена дополнительная пошлина на продукты, содержащие более 2,3% насыщенных жиров. Только 7% жителей страны сократили количество масла, сливок и сыра, которые они покупают, а 80% вообще не изменили свои покупательские привычки. Через 15 месяцев власти отказались от инноваций. Кардиолог Кореневич: Болезни сердца — не приговор, а важный сигнал организма

Введение налога на сахар в Великобритании в 2018 году изменило состав напитков. Чтобы усилить действие искусственных подсластителей, в большинство из них был добавлен глицерин (E422). Британское агентство по пищевым стандартам определило потенциальный риск отравления глицерином у детей и рекомендовало ограничить его продажу детям старше пяти лет.

Еще один неожиданный результат — рост цен на продукты питания. В условиях кризиса стоимости жизни это неприемлемо для политиков.

Дуэйн Мэллор, диетолог-исследователь из Астонского университета, считает, что при продвижении здорового питания следует обращать внимание на позитив. Важно, чтобы фаст-фуд был менее привлекательным для потребителей, чем овощи и другие полезные продукты.

Также необходимо полностью изменить систему производства и доставки продукции. Мэллор приводит в пример «Стратегию продовольственной системы» города Бирмингема. Согласно этому документу, важно сосредоточиться на небольших местных предприятиях пищевой промышленности. Они не используют большинство вредных добавок, обеспечивают занятость населения и делают здоровую пищу более доступной.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что дефицит магния в организме может быть вызван несколькими причинами, включая стресс, перегрузку и неправильное питание. Врач также перечислила несколько симптомов, указывающих на дефицит магния, в том числе повышенную тягу к сладкому.