Гастроэнтеролог Белоусов: Устрицы и нарезки часто приводят к отравлениям

Российский врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов перечислил, какие блюда в ресторане предпочтительнее все же не заказывать. Об этом сообщает в среду, 27 сентября, РИАМО.

По словам специалиста, в заведениях общественного питания можно отравиться практически всем, но все же существует ряд продуктов, которые чаще вызывают расстройства пищеварения у человека. К таким продуктам он отнес устрицы.

«Во-первых, эти моллюски не водятся в широтах Европейской части средней полосы России. В то же время устрицы очень чувствительны к условиям хранения и транспортировки, и если они не соблюдаются перевозчиком, то моллюски могут стать источником инфекций и паразитов», — подчеркнула врач.

Уточняется, что в ресторанах России не рекомендуется также покупать стейки из плавника акулы и сашими из рыбы фугу. Подобную экзотику лучше все же пробовать, находясь в странах, где традиционно готовятся эти блюда.

Кроме того, не рекомендуется покупать и пробовать и блюда из сырого мяса, особенно если непонятно, где ресторан мясо закупал, как оно хранилось. В сыром мясе может быть множество болезнетворных бактерий, если был нарушен хотя бы один технологический этап.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что 22 сентября Северо-Западное межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) разослало в торговые сети Санкт-Петербурга и Ленинградской области письма с требованием снять с продажи колбасу, ветчину и сосиски двух производителей: «Стародворские колбасы» и «Владимирский стандарт». В регион поставлялись партии, зараженные вирусом африканской чумы свиней.