Осеннее изобилие фруктов и овощей позволяет приготовить много вкусных и полезных блюд. Выпечка как способ приготовления позволяет сохранить наибольшее количество питательных веществ в овощах и фруктах и в то же время нейтрализует для некоторых категорий пациентов ряд противопоказаний, сообщила «Алтапресс» Оксана Галкина, врач-диетолог Алтайского онкологического диспансера.
В качестве примера диетолог привела яблоки. Это ценный фрукт для предотвращения рака, в первую очередь рака толстой кишки, легких, груди и печени. Яблоки содержат олигосахариды, которые в лабораторных условиях уничтожают около половины всех клеток рака толстой кишки человека. «Коммерсантъ»: «Умные» татуировки с биосенсорами следят за состоянием здоровья
Но органические кислоты, которые содержатся в свежих фруктах, могут ухудшить самочувствие пациентов с желудочно-кишечными проблемами, в том числе пациентов, проходящих химиотерапию и лучевую терапию, и по этой причине слизистая оболочка кишечника повреждена.
«Но печеные яблоки, напротив, очень хорошо усваиваются и не имеют противопоказаний», — заключает Оксана Галкина.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употребление определенных продуктов может вызвать закупорку артерий. Однако холестерин, который мы получаем с пищей, оказывает гораздо меньшее влияние, чем мы думаем.
Российские исследователи разработали математическую модель, которая позволяет комплексно оценивать физическое состояние спортсменов и прогнозировать изменения…
Российские ученые установили, что искусственная активация митохондрий — клеточных структур, отвечающих за выработку энергии, —…
Исследователи Сеченовского университета совместно с зарубежными коллегами установили, что селен помогает клеткам противостоять воздействию токсичных…
Усиление зависимости общества от цифровых и технических систем сделало современную инфраструктуру более уязвимой к солнечным…
Российские специалисты определили 328 генов-кандидатов, генетические варианты которых могут быть связаны с развитием болезни Паркинсона.…
Немецкие исследователи впервые провели анализ состава средневековых лекарственных средств, которые, предположительно, изготавливали из древнеегипетских мумий.…