Осеннее изобилие фруктов и овощей позволяет приготовить много вкусных и полезных блюд. Выпечка как способ приготовления позволяет сохранить наибольшее количество питательных веществ в овощах и фруктах и в то же время нейтрализует для некоторых категорий пациентов ряд противопоказаний, сообщила «Алтапресс» Оксана Галкина, врач-диетолог Алтайского онкологического диспансера.
В качестве примера диетолог привела яблоки. Это ценный фрукт для предотвращения рака, в первую очередь рака толстой кишки, легких, груди и печени. Яблоки содержат олигосахариды, которые в лабораторных условиях уничтожают около половины всех клеток рака толстой кишки человека. «Коммерсантъ»: «Умные» татуировки с биосенсорами следят за состоянием здоровья
Но органические кислоты, которые содержатся в свежих фруктах, могут ухудшить самочувствие пациентов с желудочно-кишечными проблемами, в том числе пациентов, проходящих химиотерапию и лучевую терапию, и по этой причине слизистая оболочка кишечника повреждена.
«Но печеные яблоки, напротив, очень хорошо усваиваются и не имеют противопоказаний», — заключает Оксана Галкина.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употребление определенных продуктов может вызвать закупорку артерий. Однако холестерин, который мы получаем с пищей, оказывает гораздо меньшее влияние, чем мы думаем.
Эксперты ВОЗ и Международного агентства по изучению рака (IARC) заявили, что порядка 40% случаев развития…
Американские молекулярные биологи впервые разработали прототип вакцины от ВИЧ, который нейтрализует вирус иммунодефицита практически после…
Группа исследователей России и Китая сумела расшифровать структуру антенны, посредством которой способная к фотосинтезу серная…
Российские и американские исследователи смогли расшифровать структуру белковой системы, которая играет в клетках бактерий своего…
Специалисты Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) создали гибридные молекулы, умеющим самостоятельно принимають необходимую в…
Специалисты Сеченовского университета сумели выявить так называемый синергетический эффект непосредственно при сочетании природных антиоксидантов -…