Паразитолог Бартули: Если врачи будут рекомендовать рыбу, мы всегда будем заражены

Известный американский кардиолог Элизабет Клодас, к чьим советам прислушиваются миллионы, советует есть больше рыбы. Это помогает контролировать давление и холестерин, а также является профилактикой тромбозов. Однако российский паразитолог Эдуард Бартули обратил внимание на то, что потребление рыбы в современной действительности может привести к другим проблемам. И речная, и океаническая рыба заражена глистами, избавиться от которых невозможно даже при варке. Сегодня можно уже говорить о ситуации, когда заражено более 90 % населения, заявил врач в беседе с Медздрав.Инфо.

В интервью Eatthis.com кардиолог Клодас дала совет есть жирную рыбу. Содержащиеся в этом продукте ПНЖК Омега-3 помогают разжижать кровь и избежать появления тромбозов. Кроме того, врач советует есть больше ягод, томатов и апельсинов, которые содержат необходимые для работы сердца антиоксиданты. Также в питании должно содержаться большое количество клетчатки, то есть нужно потреблять больше овощей, фруктов и зерновых.

«Безусловно, ПНЖК Омега-3 необходимы организму. Но надо понимать, что они содержатся в свежей рыбе, а при термической обработке испаряются. И, главное, имеется тенденция ухудшения качества рыбы, и паразиты распространяются с каждым годом все больше. Сельдь, скумбрия, минтай — вся рыба заражена, и невозможно качественно ее проверить. Специалисты часто рекомендуют мясо хладнокровных за его питательность и легкую усвояемость. Но мало кто задумывается, что оно может содержать глисты. Если врачи будут рекомендовать рыбу, мы всегда будем заражены», — заявил паразитолог.

Проблема усугубляется тем, что этих паразитов чрезвычайно сложно уничтожить при термической обработке. Это должна быть или длительная заморозка при температуре -72 градуса, либо варка при +250. То есть в домашних условиях обеззаразить продукт невозможно, подчеркнул врач.

Наиболее часто заражена речная рыба, а также морская, которая нерестится в пресноводных реках. Заражение происходит из-за сточных вод, которые неочищенными спускают в водостоки.

Не менее сложно обстоит ситуация с морской промысловой рыбой. Наиболее часто паразиты встречаются в минтае, тихоокеанском лососе, горбуше. При этом глистов не всегда можно обнаружить невооруженным глазом. Например, минтай поражают сельдяные черви, вызывающие острое отравление человека, в скумбрии встречаются анизакиды, способные вызывать инфекционные заболевания у людей.

«Мясо хладнокровных лучше влияет на кишечник. Но если рыбу потреблять регулярно, мы будем заражаться снова и снова. Около 90 % людей, обратившихся к нам за диагностикой, оказываются заражены.
Омега-3 можно употреблять в качественных БАДах, которые проходят достаточную очистку. Для профилактики рака желательно не употреблять свинину, которая долго задерживается в кишечнике, и есть побольше клетчатки», — дал советы врач.

Ранее доктор Мясников развеял миф о том, что натуральный рыбий жир способен заменить препараты с витамином D.