Специалист Андреанова: Качество муки определяется по ее консистенции и вкусу

Татьяна Андреанова, специалист лаборатории филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна», рассказала Life.ru, что о качестве и безопасности муки можно узнать непосредственно по упаковке.

«Выберите правильный тип, сорт, проверьте срок годности и этикетку качества. Наличие международного знака качества ISO свидетельствует о международной сертификации. Это хороший знак, но в этом случае цена может быть выше», — пояснила Андреанова. Ошибки врачей стоят триллионы долларов и уносят миллионы жизней

Вернувшись домой, нужно просеять небольшое количество продукта. Муку нельзя есть, если есть загрязняющие вещества или вредители. Вы также можете перетереть небольшое количество муки между пальцами, которая должна скрипеть и крошиться.

Эксперт также посоветовала попробовать муку. Если она горчит, отдает кислым привкусом или плесенью, это может быть даже опасно.

Для определения качества муку можно смешать с равным количеством воды в кашицу. Хорошая мука останется белой. Затем можно добавить еще воды до получения жидкого раствора, на дне не должно быть осадка.

Важно помнить, что некоторые недобросовестные производители могут добавлять в муку известь. Необходимо провести тест: муку смешать с водой и добавить в нее лимонный сок или уксус. Если смесь начинает шипеть, значит, в составе есть известь.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что условия окружающей среды и питания людей, живущих в неблагоприятных местах, приводят к изменениям в тканях мозга и снижению обучения и социальных навыков.