Результаты научных изучений влияния кишечной микрофлоры на иммунную систему человека, а также проведенных научных исследований о взаимосвязи работы нервной системы и мозга с микробиомом рекомендации о здоровом питании пополнились ферментированными продуктами. Об их пользе рассказала бренд-нутрициолог международной health-tech компании и платформы для биохакинга Ольга Баян, передает Pravda.Ru.
По словам специалиста, к ферментированным продуктам относятся: кисломолочные, квашеные овощи, кимчи — квашеная пекинская капуста, приправленная красным перцем, луком, имбирем и чесноком.
Уточняется, что секрет кимчи в том, что в процессе ферментации продукт обогащается полезными бактериями, по факту выступая впоследствии натуральным пробиотиком — то есть при употреблении повышает количество этих бактерий в организме человека. Здоровый микробиом кишечника является основой крепкого иммунитета, ведь кишечник является самым большим иммунным органом, играет ключевую роль в повышении сопротивляемости организма внешним раздражителям.
Кроме того, пробиотики и другие активные соединения в кимчи способны помочь в борьбе с воспалительными процессами, которые, кстати сказать, ускоряют процессы старения. А бактерии, образующиеся в процессе ферментации, продуцируют важный для нервной системы, когнитивных функций и общей энергоспособности организма витамин В12.
Нутрициолог Маломуж заявила, что прием пробиотиков улучшает функции мозга«Капуста, которая является основным ингредиентом кимчи, богата содержанием клетчатки, достаточные количества которой помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Также клетчатка необходима для нормального пищеварения и оптимальной перистальтики кишечника. А сама по себе пекинская капуста выступает источником некоторых витаминов, например В6, К, фолиевой кислоты», — отмечает эксперт.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что врач-нутрициолог Светлана Маломуж констатировала, что приём продуктов с содержанием пробиотиков снижает ухудшение функции головного мозга у человека, а также улучшает пищеварение.
Американские молекулярные биологи с помощью искусственного интеллекта разработали состав жировых частиц, способный значительно повысить стабильность…
Ежедневное дистанционное взаимодействие с голосовым ИИ-помощником может способствовать улучшению состояния пациентов с сахарным диабетом второго…
Ученые Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) совместно с промышленным партнером из Карелии создали растительный напиток…
Российские специалисты разработали серию сложных соединений золота, способных воздействовать на опухолевые клетки, не повреждая при…
Распространенность целиакии в России, по имеющимся данным, оценивается в пределах 0,2–0,6%, однако актуальной общенациональной статистики…
Американские молекулярные биологи обнаружили связь между составом кишечной микрофлоры у детей с генетической предрасположенностью к…