Фото: ru.freepik.com/ автор jcomp
Результаты научных изучений влияния кишечной микрофлоры на иммунную систему человека, а также проведенных научных исследований о взаимосвязи работы нервной системы и мозга с микробиомом рекомендации о здоровом питании пополнились ферментированными продуктами. Об их пользе рассказала бренд-нутрициолог международной health-tech компании и платформы для биохакинга Ольга Баян, передает Pravda.Ru.
По словам специалиста, к ферментированным продуктам относятся: кисломолочные, квашеные овощи, кимчи — квашеная пекинская капуста, приправленная красным перцем, луком, имбирем и чесноком.
Уточняется, что секрет кимчи в том, что в процессе ферментации продукт обогащается полезными бактериями, по факту выступая впоследствии натуральным пробиотиком — то есть при употреблении повышает количество этих бактерий в организме человека. Здоровый микробиом кишечника является основой крепкого иммунитета, ведь кишечник является самым большим иммунным органом, играет ключевую роль в повышении сопротивляемости организма внешним раздражителям.
Кроме того, пробиотики и другие активные соединения в кимчи способны помочь в борьбе с воспалительными процессами, которые, кстати сказать, ускоряют процессы старения. А бактерии, образующиеся в процессе ферментации, продуцируют важный для нервной системы, когнитивных функций и общей энергоспособности организма витамин В12.
«Капуста, которая является основным ингредиентом кимчи, богата содержанием клетчатки, достаточные количества которой помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Также клетчатка необходима для нормального пищеварения и оптимальной перистальтики кишечника. А сама по себе пекинская капуста выступает источником некоторых витаминов, например В6, К, фолиевой кислоты», — отмечает эксперт.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что врач-нутрициолог Светлана Маломуж констатировала, что приём продуктов с содержанием пробиотиков снижает ухудшение функции головного мозга у человека, а также улучшает пищеварение.
Гипергликемия – это повышение содержания (концентрации) глюкозы в плазме крови выше 6,1 ммоль\л. Причины гипергликемии…
Врач-дерматовенеролог Анна Опенченко из Уфы рассказала, как распознать рак кожи. По словам Опенченко, одной из…
Уникальное исследование, проведенное китайскими палеонтологами, кардинально изменило представления о природе древних находок в формации Исянь,…
Было обнаружено, что в томатном соке и других пищевых продуктах присутствует высокий уровень альтернариатоксинов, представляющих…
Одним из ключевых факторов риска развития деменции является генетическая предрасположенность, особенно наличие аллели APOE4, связанной…
Исследователи из Медицинского университета Вэньчжоу в Китае пришли к выводу, что стабильный режим сна и…