Фото: ru.freepik.com
Кровавый стейк слабой прожарки является одним из самых популярных ресторанных блюд во всем мире, которое не только по-особому нежное и вкусное, также в качестве полезных свойств способно быстро и существенно повышает уровень гемоглобина в крови. Российский врач-терапевт Николай Васейнов заявил, что для некоторой категории людей такой деликатес может явиться «путевкой» в стационар и даже причиной смерти. Об этом в воскресенье, 3 сентября, сообщает портал «Свободная Пресса» со ссылкой на «Кубанские новости».
По словам специалиста, при правильном приготовлении и качественном продукте никаких проблем со здоровье не должно возникнуть, но даже малейшее нарушение технологии приготовления может привести к серьезным проблемам. Так, сочный стейк с кровью может оказаться источником бактериальной инфекции и вызвать артрит, энтероколит, пищевое отравление, менингит, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, и даже спровоцировать аборт.
Как пояснил доктор, негативный эффект происходит из-за того, что опасные бактерии, которые обычно живут в кишечнике животных, после забоя могут переместиться в его мышечные ткани, мясо которых и идет на стейки. Поэтому единственным способом избавить себя от проблем является предпочтение только хорошо прожаренному мясу: и дома, и в общепите.
«При плохой прожарке часть из них останутся живыми и могут принести ухудшение самочувствия, а в тяжелых случаях — даже привести к летальному исходу», — предупреждает Васейнов.
Уточняется, что стейков с кровью в буквальном смысле не бывает. Если вам подадут стейк из которого сочится кровь, можете сразу вернуть его официанту, он считается бракованным. То, что вы видно внутри стейка слабой прожарки — не кровь, а сок. Красный или розовый оттенок ему придает белок миоглобин, который содержится в скелетных мышцах и сердечно мышце.
Кроме того, в плохо прожаренном стейке высокая вероятность наличия гельминтов, которые при попадании в кишечник человека довольно быстро превращаются в ленточного червя длиной до 25 метров. Гигантский паразит становится причиной резкой потери веса, плохой усвояемости витаминов и минералов из пищи и лекарственных препаратов, а также болей в животе.
«Если вовремя не обнаружить источник проблем и не начать грамотное лечение, то человек становится раздражительным и склонным к частым вирусным заболеваниям. Также у него может развиться опасное состояние — кишечная непроходимость», — резюмировал врач.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что профессор и инфекционист Николай Малышев популярно объяснил о способах заразиться ботулизмом в летнее время года. Тяжелое инфекционное заболевание приводит к параличу и летальному исходу. Возбудитель инфекции Clostridium botulinum (клостридия ботулизма) возможно при неправильно термической обработке ингредиентов. Ботулизм распространяется через консервы, мясо животных (в том числе сало), а также при соприкосновении с землей.
Исследования показывают, что даже консервированный горох, богатый питательными веществами, не следует употреблять более 3-4 столовых…
Ученые из Университета Сонгюнван в Южной Корее обнаружили, что отказ от малоподвижного образа жизни снижает…
Некоторые комнатные растения могут представлять большой риск для людей, страдающих аллергией, сообщила аллерголог Ирина Купцова.…
Нахождение без укрывающей одежды под прямыми солнечными лучами свыше 15 минут чревато получением солнечных ожогов,…
Диетолог Яна Картаева утверждает, что вполне возможно съедать 30-50 граммов шоколада в день. При этом…
Белые грибы, также известные как боровики, считаются одними из самых ценных и вкусных грибов, широко…