Профессор Бокерия: Специя куркума работает как иммуномодулятор

Необыкновенной способностью активизировать иммунную систему обладает ярко-желтая специя из Юго-Восточной Азии — куркума. Это констатировала в личном Teleram-канале врач-кардиолог, профессор, член-корреспондент РАН Ольга Бокерия, перечислив основные полезные свойства приправы.

По словам специалиста, дело в содержащемся в многолетнем растении из семейства имбирных (Zingiberaceae)  полифенольном соединении — куркумине, которое к тому же может обладать противовирусными, противогрибковыми и противомикробными свойствами.

«Предварительных исследования показали, что куркумин в умеренных количествах модулирует активацию В- и Т-клеток, макрофагов, естественных клеток-киллеров и других клеток иммунной системы, хотя необходимы дополнительные исследования. То есть это настоящий природный иммуномодулятор», — уточнила профессор.

Поэтому в преддверии сезона гриппа и ОРВИ можно запастись этой специей и почаще добавлять ее в еду или, например, в чай, что гораздо лучше, чем употреблять специальные добавки куркумы.

«Такие добавки имеют риск увеличить образования камней в почках, особенно если они уже есть или имеется наследственная предрасположенность. Они содержат гораздо более высокие концентрации куркумина, чем человек употреблял бы, когда ел пищу, приправленную специями, или пил чай с куркумой», — пояснила Бокерия.

Кроме того, доктор назвала еще три полезных свойства этой специи: защищает клетки от повреждений; может снижать уровень холестерина; улучшает память и внимание (когнитивные функции). Уточняется, что последнее было научно доказано на исследовании с участием здоровых людей, что куркумин значительно улучшает производительность при выполнении задач на внимание и краткосрочную (рабочую) память.

Это происходит благодаря большому количеству фитонутриентов в куркуме, которые могут нейтрализовать свободные радикалы (загрязнение, солнечный свет). А куркуминоиды более эффективны, чем плацебо, в снижении в сыворотке крови уровня общего и «плохого» холестерина (ЛПНП), а также триглицеридов и липопротеина. Но стоит понимать, что куркумой нельзя заменить статины.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что диетолог Анастасия Кондаурова заявила, что плоды многолетнего травянистого растения Кардамон, которые используют в виде приправы, помогают при похудении, если сочетать её с овощами и мясом, а также добавлять в кофе. Также помогают похудеть имбирь, куркума, красный перец (перец чили).