Фото: ru.freepik.com
Врач-диетолог Михаил Гинзбург и врач-реабилитолог Сергей Агапкин сделали заявление в эфире телепрограммы «О самом главном» на канале «Россия 1», что хумус является хорошей профилактикой запоров, а также снижает риск развития сахарного диабета второго типа.
Хумус — широко распространенная в странах Ближнего Востока закуска из нутового пюре. В его состав обычно добавляются кунжутная паста (тахини), оливковое масло, чеснок, сок лимона, специи и паприка.
По словам Гинзбурга, наукой доказано, что бобовые замедляют процесс старения и снижают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
«Все возрастные заболевания, в частности, сахарный диабет второго типа — вероятность риска заболевания им сокращается при употреблении бобовых и нута (бараний или турецкий горох) в том числе», — отметил он.
Уточняется, что в арабском языке слово «хумус» означает как растение нут бараний (Cicer arietinum), так и саму закуску.
Диетолог добавил, кунжутная паста, которая является одним из ингредиентов хумуса, содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты и компоненты класса флавоноидов, обладающие отличным антиоксидантным и противовоспалительным действием.
В свою очередь Агапкин уточнил, что в 100 граммах кунжута содержится почти суточная норма кальция и большая доза магния, необходимого для профилактики стресса. Отмечается, что восточные специи, которые входят в состав хумуса, снижают уровень воспаления и риск развития некоторых видов онкологии.
Другим полезным свойством нутовой закуски эксперты назвали тот факт, что благодаря содержанию пищевых волокон это блюдо служит профилактикой запоров и ожирения.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употребление блюд из фасоли и гороха усиливает тяжесть в желудке во время авиаперелета, предупредила диетолог и кулинарный блогер Нурия Дианова. В случае ночного перелета лучше остановить выбор на кошерной еде, например, хумусе, который легко переваривается, не провоцирует образование газов и обладает высокой питательностью.
Диетолог Мэри Сабат сообщила о трех вкусных продуктах, которые обеспечивают сладкий сон. Их следует включать…
Минздрав перечислил рекомендации по поведению во время жары для пожилых людей и тем, кто страдает…
По статистике у детей появляется все больше функциональных нарушений и заболеваний позвоночника. Об этом сообщила…
Дерматолог Ирина Григорьева назвала привычку загорать в солярии "абсолютно небезопасной" для здоровья. "Научные данные показывают,…
В исследовательской статье для Proceedings Of The National Academy of Sciences (PNAS) группа ученых рассказала…
Мода последних лет приветствует неполную прожарку мяса - Medium Rare или Medium. Однако такая обжарка…