Врач-диетолог Михаил Гинзбург и врач-реабилитолог Сергей Агапкин сделали заявление в эфире телепрограммы «О самом главном» на канале «Россия 1», что хумус является хорошей профилактикой запоров, а также снижает риск развития сахарного диабета второго типа.
Хумус — широко распространенная в странах Ближнего Востока закуска из нутового пюре. В его состав обычно добавляются кунжутная паста (тахини), оливковое масло, чеснок, сок лимона, специи и паприка.
По словам Гинзбурга, наукой доказано, что бобовые замедляют процесс старения и снижают вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
«Все возрастные заболевания, в частности, сахарный диабет второго типа — вероятность риска заболевания им сокращается при употреблении бобовых и нута (бараний или турецкий горох) в том числе», — отметил он.
Уточняется, что в арабском языке слово «хумус» означает как растение нут бараний (Cicer arietinum), так и саму закуску.
Диетолог добавил, кунжутная паста, которая является одним из ингредиентов хумуса, содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты и компоненты класса флавоноидов, обладающие отличным антиоксидантным и противовоспалительным действием.
В свою очередь Агапкин уточнил, что в 100 граммах кунжута содержится почти суточная норма кальция и большая доза магния, необходимого для профилактики стресса. Отмечается, что восточные специи, которые входят в состав хумуса, снижают уровень воспаления и риск развития некоторых видов онкологии.
Другим полезным свойством нутовой закуски эксперты назвали тот факт, что благодаря содержанию пищевых волокон это блюдо служит профилактикой запоров и ожирения.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что употребление блюд из фасоли и гороха усиливает тяжесть в желудке во время авиаперелета, предупредила диетолог и кулинарный блогер Нурия Дианова. В случае ночного перелета лучше остановить выбор на кошерной еде, например, хумусе, который легко переваривается, не провоцирует образование газов и обладает высокой питательностью.
Эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова рассказала в своем Telegram- канале, что худеть и бороться…
Исследование показало, что низкокалорийная диета и интенсивная физическая активность уменьшают повреждение нервов у мышей с…
Калининградский врач-психотерапевт, психиатр высшей категории Елена Голопуро рассказала, что галлюцинации являются признаками опухоли. Именно опухоль…
Статистика по легальным продажам алкоголя не всегда соответствует фактическим объемам употребления таких напитков, сообщил начальник…
Специалисты по всему миру отмечают, что среднесуточная норма жидкости составляет примерно 2 литра. При этом…
Мигрень - это генетическое неврологическое заболевание, которым страдает каждый седьмой человек. Она сопровождается множеством неприятных…