В Роспотребнадзоре рассказали о правилах выбора орехов

Каждый год 29 августа православные христиане отмечают Ореховый спас. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия перечислили пользу орехов и назвали основные правила их выбора. Об этом во вторник, 29 августа, сообщает портал pulse19.ru.

Согласно сообщению, орехи — сухие съедобные плоды или семена некоторых растений (преимущественно деревьев или кустарников), как правило, со съедобным ядром и твёрдой скорлупой. К группе орехов в питании относятся фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной, кедровый и грецкий орех. Часто к орехам причисляют и арахис, но это не является верным, так как арахис является бобовым растением.

Уточняются, что орехи обладают высокой пищевой ценностью за счет высокого содержания жирового компонента (45-60%) и являются высококалорийными продуктами (550-650 ккал в 100 граммов). В орехах содержится большое количество калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена, марганца, молибдена, никеля, кобальта, витаминов В1, В2, РР, Е, жирных кислот, в том числе Омега 3.

Кроме того, этот продукт имеют очень низкий гипогликемический индекс и их рекомендуют включать в свою диету  диабетикам. Злоупотребление количеством орехов в пище может привести к проблемам со здоровьем. Употребление их в пищу является причиной аллергии более чем у 1% населения.

Включать орехи в рацион питания рекомендуется один-два раза в неделю небольшими порциями (около 35 граммов). Совместное употребление орехов и зерновых (например, выпечка с ореховой начинкой, мюсли или другие комбинированные завтраки) усугубляет аминокислотный дисбаланс в организме из-за их дефицита в белке ореха. Рекомендуется употреблять орехи совместно с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами, десертами или в натуральном виде.

В Роспотребнадзоре предупреждают, что орехи следует покупать только в местах санкционированной торговли, не стесняться спрашивать у продавцов документы, подтверждающие их качество и безопасность. Обращайте внимание на сроки годности орехов — обычно он не превышает полгода. Предпочтительнее брать орехи в промышленной упаковке, на развес можно приобрести некачественный продут. Также орехи не должны иметь прогорклый вкус или запах, следы плесени или порчи как на самих ядрах, так и на скорлупе, на которой также не должно быть каких-либо трещин, дырочек, сколов. При покупке очищенных орехов предпочтительнее брать объемные яждра, издающие хруст. А от вялых и сморщенных орехов лучше отказаться.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что орех макадамия, родиной которого является Австралийский континент, содержит много ненасыщенных жирных кислот, которые укрепляют сердце и предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы, заявила врач-диетолог Елена Соломатина.