Диетолог Соломатина назвала полезные свойства кабачков

Кустовая разновидность тыквы обыкновенной, которой являются кабачки, богаты полезными веществами, благотворно влияющими на здоровье кожи, волос и зрение у человека. Об этом заявила во вторник, 29 августа, российский врач-диетолог Елена Соломатина, передает «Вечерняя Москва».

По словам специалиста, овощи могут впитать радионуклиды, жир, сахар, поэтому особенно полезны для детей (в тос числе младенческого возраста), пожилых людей и пациентов в период реабилитации. Он содержит много витаминов: А, С, РР.

Уточняется, что для получения максимальной пользы, овощи нужно правильно приготовить. Так, Соломатина отметила, что получить максимальное количество полезных веществ из кабачков получится, если употреблять их в запеченном или отварном виде. Но вот жарить их категорически не рекомендуется, потому что вся польза пропадет после такой термической обработки. Кроме того, хорошо подойдет в качестве гарнира к мясу.

Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что кабачок — один из лучших диетических овощей, не только легко усваивается, но и никогда не вызывает аллергических реакций. Лучший выбор — незрелые кабачки: они имеют тонкий вкус и не содержат крупных твердых семян, а молодые кабачки легко усваиваются организмом.